牛奶炖花胶具体做法如下：
1、准备花胶40g，鲜牛奶500ml，姜片，冰糖各适量；
2、将花胶提前泡发，然后锅里烧开热水，下姜片和料酒煮开，待花胶焯水变软后捞起；
3、将花胶切成丝，随后把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
4、加入约七八分满的鲜牛奶，按照电子炖盅的说明书，在外围也加入适量开水；
5、盖好盖子，炖制3个小时左右，最后加入冰糖，炖化即可；
要注意如果是加热好的牛奶，可以适量的缩短时间，炖至2至2、5个小时即可。
伊利纯牛奶是酸性还是碱性
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
伊利纯牛奶中含有较多钙，因此属于碱性食物。
燕麦牛奶多少大卡
每100克燕麦大约含能量0.35大卡，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。
用牛奶发面好不好有什么技巧
用牛奶发面好。
发面技巧如下：
1、选择正确的发酵剂；
2、发酵粉的用量可以选择多些；
3、活化酵母菌对新手比较重要；
4、和面的水温要掌握好；
5、面粉和水的比例要适当；
6、面团要揉光滑摸起来要舒适；
7、保证适宜的温度和湿度是成功的关键；
8、不要忘记二次发酵；
9、选择合适的发酵辅助剂；
10、活性干酵母的生产日期很重要。
