开启起泡酒的6个步骤：
1、先去掉金属箔，然后松开但不要去掉金属丝套；
2、松开金属丝之后，手要马上抓住木塞的适当位置；
3、将酒瓶倾斜30度左右，紧握木塞，同时用另一只手握住瓶子的底部；
4、转动瓶子，而不是转木塞；
5、抓紧木塞，慢慢让它脱离瓶口，而不致飞出；
6、瓶内气压释放的时候听到的应该是很安静的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。
怎样分辨白酒是不是原浆酒粮食酒
分辨原浆酒、粮食酒的方法如下：
冷藏法：根据脂类物理特性，10度以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10度以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。酒液在10度以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之则是粮食酒或者勾兑酒。稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的三分之二，然后加入三分之一水。粮食酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
红酒泡洋葱的做法和营养价值
红酒虽是一种酒类，但是在生活中的作用却体现在很多方面，和食物共用是其一大特点。今天，要通过红酒文化介绍的是关于红酒泡洋葱，让我们一起去看看这样的饮品有什么样的做法，又有什么营养价值。
做法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
基本原理：
白藜芦醇（红酒中最有效成分）是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素，在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。
国内外多实验证实：白藜芦醇具有多种药理学作用，其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等，发挥心血管保护作用。
——摘自《中医创制科技重大专项研究》
洋葱，多生草本植物，具有强烈的香气。洋葱通常以鳞茎入药，中医研究认为其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止泻、防癌抗癌、利尿等功效，而国外研究通过白鼠实验和临床，认定洋葱中s-甲基半胱氨酸亚砜（smcs）有降血糖以及预防心血管的临床功效。
——摘自《北京理工大学新医药开发研究中心》
营养价值：
1、平稳血压，降血糖、降血脂
2、缓解眼睛疲劳，改善老花眼
3、安神，对失眠有帮助
4、改善腹胀便秘
5、抗氧化
人生是一杯酒还是一壶茶
人生是一杯酒。当月光斟满一家的团聚时，人生就象那杯酒，饱含亲情；人生是一杯酒。闲情之下，独自斟饮，感受其实的的美妙，一酒解千愁；人生是一杯酒。封存在坛中越久就越香醇，倒出，饮之，则是一种享受。
人生亦是一壶茶。有人走茶凉之悲，亦有品茶论道之乐；人生如酒亦如茶，如酒香浓，如茶淡然。
