食品科学与工程专业的工作如下：
1、食品检测与管理的管理者。工作者是从事产品的质量检验与品质控制，质量管理与监督的应用型高级技术人才。对食品的加工生产，工艺设计，工艺技术的管理和质量安全进行控制。在餐饮业从事营养配餐和营养卫生的指导工作。
2、生物制药的研究者。从事生物药物的资源开发，产品研制。对药物的生产和技术管理，进行质量控制的工作。研究者需要熟悉生物技术和药学基础理论和基本知识，并且熟练掌握现代生物技术和制药技术的常用实验流程。
如何检验食品中的防腐剂
1、气相色谱法：它有极好的灵敏度和很高的分离度。如在实验中如果将玻璃棉插入注射部分的玻璃垫里或在分析柱之前采用一个保护柱可以防止分析柱被不挥发物质污染，阻止污染物的干扰。
2、高效液相色谱法：使用高效液相色谱同时检测食品中的苯甲酸，山梨酸，对羟基甲酯和对羟基苯甲酸丙酯，用甲醇.醋酸缓冲液来洗涤目标物，检测波长，23分钟内即可检测完毕。
3、紫外分光光度法：食品防腐剂苯甲酸的测定，采用乙醚提取碱滴定法和水蒸气蒸馏紫外分光光度法测定。
4、荧光光谱分析：直接测量法来测量苯甲酸的荧光发射强度，从而计算出试样中苯甲酸的含量。
食品专业的职称考试有哪些
食品工程师是职业水平评定的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等职称。这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定。
工作内容:
1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；
3、研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；
4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；
5、进行食品营养、卫生检
卖食品需要办什么证
个体卖食品在网上开店需要工商营业执照和食品经营许可证。
《中华人民共和国食品安全法》食品售卖相关规定：
第五十九条，食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，查验出厂产品的检验合格证和安全状况，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。
第六十条，食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
