乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，为原核生物。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中，目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。
乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能，提高食物消化率和生物效价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力等。
营养丰富的坚果，碧根果的功效与作用
碧根果长得跟核桃十分相像，碧根果也有着美国核桃的美称。核桃的美味以及营养也都是我们熟知的，每天一个核桃的营养就是很好的，碧根果也有着自己的功效。本期健康饮食文化一起了解一下吧！
碧根果又名长寿果，美国山核桃。主要产区在美国北部。营养价值极高，是坚果中不错的选择。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳薄而脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。长寿果适宜在干燥处保存，这样才可以使长寿果的营养成分不会流失，吃起来更加美味哦。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
山核桃被称为“心脏健康的坚果”，富含不饱和脂肪酸，可以有效降低人体中有害胆固醇水平；高含量的维生素b6可以抑制受损细胞增殖；经常食用有益心血管健康，防止冠状动脉阻塞和中风。
碧根果的纤维促进肠道健康，有助于加强肠道蠕动，及时排出粪便，防止代谢废物沉积于结肠，提高胃肠道系统的工作效率。由于它可防止便秘，减少了结肠炎、结肠癌及痔疮的风险。
碧根果中含有大量抗氧化剂，包括鞣花酸、维生素a和维生素e。这些抗氧化剂可以抑制和消除导致皮肤过早老化的自由基的损害作用。因此，碧根果能够防止细纹、皱纹、色素沉着等衰老的迹象。
碧根果仁中所含的锌、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能，而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用碧根果仁可以降低高血压病的发生。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
什么食品或者水果对便秘有作用
1、柑桔：柑桔含丰富的纤维素及多种营养素，能促进胃肠蠕动和消化，又降血脂、降血压，适量食用有一定疗效；
2、柚：柚既能润肠通便，又能降血脂、降血压，适量食用，有通便之功效；
3、草莓：草莓不仅含有丰富的维生素，而且含果胶，能润燥生津，调理胃肠，降血脂，防止便秘；
4、杏仁：可治疗外感咳嗽、产后便秘等；
5、山楂：山楂不仅酸甜味美，消化液分泌，增进食欲，帮助消化之功能，对便秘患者有一定益处；
6、杨梅、枣、西瓜、杏等含多种维生素，且富含大量的
[精选]黄苦荞茶的功效与作用
中医上认为，苦荞具有消食化滞、凉血消肿、清热降火等作用。苦荞茶分为两种，即黄苦荞茶和黑苦荞茶。
除具有荞麦的营养价值外，黄苦荞茶的保健功效和作用也较多。
黄苦荞茶的功效与作用：
1、苦荞茶，含有类黄酮物质芦丁，其能维持血管壁的正常透性与脆性、软化血管。有抗过敏、平喘、止咳、降血脂的作用，更有促进伤口愈合、消炎的作用。
2、苦荞茶含有丰富的维生素e，有较强的抗氧化作用，能够抵制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
3、苦荞中含有的膳食纤维能够促进有毒物质的排泄，降低血清和总胆固醇以及ldl胆固醇的含量。
4、苦荞中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属-硒-蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。
