含钙高的食物有虾皮、虾米、泥鳅、红螺、河蚌、鲜海参、苜蓿、荠菜、雪里蕻、酸枣棘、花生仁、紫菜、黑木耳、奶制品等等。但是来自不同食物的钙，生物利用率有很大的差异，也就是说，虽然食物中含的钙高，但是不一定全部能够吸收利用。
这些食物没煮熟堪比毒药
现如今人们生活水平高了，食物的选择种类也是十分的繁多。不过新闻上总是会出现食物中毒的事情发生，其实特别是总在餐桌上出现的食物要尤其的注意。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、豆浆
没煮熟的豆浆含有非常致命的毒素：皂素。生大豆中的皂素是一种非常“狡猾”的毒素，在煮豆浆的时候，当温度达到80度左右，皂素会受热膨胀起来，形成泡沫，造成“假沸”现象，但其实并没有完全煮熟，豆浆中的皂素等其他有毒成分就无法完全消灭，一旦喝了这种没有煮熟的豆浆，就会引起食物中毒。中毒发作时间一般在食用0.5~1小时之后，会出现胃肠炎症状。
2、四季豆
四季豆和生大豆一样，含有皂素，没煮熟吃了会中毒引发胃肠炎。不仅如此，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，没煮熟或者煮熟后放太久，都会对人体的肠胃造成刺激。
3、荠菜
亚硝酸盐是很多腌制食物中含有的成分，可产生致癌物硝酸铵，其实在蔬菜中也含有亚硝酸盐，如荠菜，尤其是隔夜菜中的含量更为巨大。没有煮熟的荠菜会让人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，还会对氧合血红蛋白释放氧造成阻碍，这样会导致组织机体发生缺氧情况，使人中毒。
4、木薯
木薯中含有的致命毒素是亚麻仁苦苷。据了解，一个人如果吃了150-300克的生木薯的话，会引起中毒反应，严重者甚至死亡。
5、蚕豆
蚕豆也是再熟悉不过的食物，生蚕豆中含有巢菜碱苷，吃了没煮熟的蚕豆可引起急性溶血性贫血，又称为蚕豆黄病。这种病在春夏季高发，主要原因就是食物中毒，一般服用后4-24小时内就会发病。
6、黄花菜
秋水仙碱是黄花菜中的成分，花菜很难煮熟，经常可见到吃没煮熟的黄花菜出现恶心、腹泻、呕吐的例子，这就是秋水仙碱惹的祸。不过，秋水仙碱本身并没有毒性，只是经过人体肠胃的相互反应之后形成剧毒无比的二秋水仙碱。二秋水仙碱会刺激肠胃，一次食用50-100克的生花菜，就会出现烧心、呕吐腹泻等中毒症状。
7、木耳
新鲜的木耳当中有啉类光感物质，即这种物质对光线敏感。人在吃生木耳之后，经过太阳的照射，就会引起日光皮炎，严重的病人还会出现咽喉水肿、呼吸困难。
8、西红柿
西红柿当然可以直接吃，但没有熟透的青西红柿就不能吃了，因为含有龙葵素，吃了会有苦涩感，还会出现中毒症状。
什么食物降血脂最好
众所周知，血管支撑起人体内血液的流通，如果血脂厚的厚，会造成血液不流通，导致很多问题发生。降血脂对于高血脂患者来说不是一件轻松的事，需要长期的坚持。本期的食疗养生，为你解析。
1、黑木耳
药补不如食补，许多食材只要吃得巧，都有不错的药效，如黑木耳，被中医界视为血管清道夫，现代中医中药的分析，黑木耳含有碳水化合物、蛋白质及钙质，在中药典认为有益气和血、补强心脏功效，在化验室中也证实确有消化血板的功效。
食用建议：干的黑木耳一两、红枣五个、老姜两片。干的黑木耳用清水泡一夜，红枣切开，老姜两片加入五至六碗水，煮成两碗的份量，每日空腹服用一次，连续二十六天，每年服用两次，作为清血保养之道。
2、蜂胶
含有黄酮、黄烷酮、异黄酮、维生素p以及丰富的矿物质等，可有效提升人体免疫力且防止血管氧化，保持血管年轻有弹性。中医认为蜂胶可以补虚弱、化浊汁、止消渴；也能外用解毒消肿，收敛生肌。蜂胶精华液可以用水稀释后饮用，也可以加入果汁或乳酸菌饮料中饮用，吸收效果也相当好。
3、鲭鱼
含有丰富的dha，可以降低人体内坏胆固醇的含量，降低血栓、血脂凝结机率，让内脏功能时刻保持完美状态。最佳吃法是生鱼片，可依照个人口味，加入适量的醋，因爲醋有良好的软化血管功效。
4、番茄
含有维生素k，可催化肝中凝血酶活素合成，维生素k不足时会使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
5、海带芽
又称裙带菜，是血液排毒好帮手，同时海带含甘露醇，有助降血压、消肿。
6、洋葱
能有效降低血液的黏度、舒张血管管道、减少血管的压力，可以降血脂，抵抗动脉硬化。
海龟以什么食物为食
海龟以鱼类、头足纲、甲壳纲动物及海藻为食。它不是哺乳动物。4—10月为繁殖季节，雌、雄海龟常在礁盘或沿岸水域交配，交尾时间长达3—4小时，交配后雌龟于晚间爬上岸边沙滩掘坑产卵，先以前肢挖一深度与体高相当的大坑，伏于坑内，再藉后肢交替动作挖一口径20cm、深50cm左右的“卵坑”，产卵于坑内，产卵一般在夜晚10时至翌晨3时进行，卵产毕后，将卵坑用沙覆盖后离滩返海。每年可产卵23次，每产91—157枚，多可达238枚。卵白色，圆球形，卵壳革质而韧软，卵径35—58mm。孵化期30一90天，通常45—60天，幼龟自出壳即爬归海水中生活。我国广东省惠东、海南的西沙群岛沿岸均为海龟产卵繁殖地。
