小苏打即碳酸氢钠，又名酸式碳酸钠，具有美白牙齿的功效，可缓解胃胀气，可以用于胃酸过多引起的胃部不适，与磺胺类药物同服，可防止磺胺在尿中析出结晶。静脉给予5%溶液，用于治疗代谢性酸中毒。妇科用4%溶液冲洗阴道或坐浴，可抑制真菌性繁殖，用于真菌性阴道炎
小苏打是碱吗食用碱吗
小苏打不是食用碱。食用碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，碱性比食用碱要弱一些。小苏打用在发面粉，面包。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子，小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。
小苏打也是属于碱的，只不过说是比较弱一些。小苏打也是可以直接冲水饮用的，而碱面的碱性太强，不能够直接的冲水饮用。之所以说小苏打使用频率被人们接受的比较多，是因为小苏打是呈现弱碱性的，就比方说我们用小苏打来刷牙，美白牙齿，对于清洁皮肤效果都是相对比较不错的。
食用小苏打就是泡打粉吗
小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别，小苏打又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物。家庭时经常用食用小苏打当发酵粉，泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉。
食用小苏打是起子吗
不是起子。因为起子是一般指老面，其含有丰富的酵母菌，主要成分是发酵过的面粉，起醒面作用的。食用小苏打主要是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
