材料：高筋面粉270克、牛奶130克、糖30克、盐3克、酵母3克、奶油奶酪140克、牛奶20克、糖粉30克、奶粉适量、全蛋液适量、黄油适量。
做法：
1、准备好面包的材料；
2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面；
3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止；
4、在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止；
5、盖保鲜膜放在温暖处发酵至2
面包是属酸性还是碱性食物
由于面食食物进入机体后分解成糖类最后分解成能量和二氧化碳和水，所以面包属于酸性物质。
面包添加剂也比较多，不能常吃。尽量选择全麦面包，里面含有的营养成分比较丰富。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素e以及锌、钾等矿物质。
面包和面包干哪个更有营养
原因如下：
1、面包干有很多都是不新鲜的面包，超市为了卖出去或者延长保存时间而选择的一种加工方法。
2、面包在加工成面包干的过程中，要经过高温脱水的过程，会让一些营养物质分解掉。
3、由于面包干烘烤温度比较高，使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质，但蛋白质损失率较高。
酸奶发酵剂可以用来做面包吗
可以。
1、酸奶程序也是发酵程序，工作时间可在6小时内任意调整。
2、此程序可单独用来面团发酵、酸奶制作或酒酿制，酒酿制作的时候需要多次设定时间，一直到制作完成。
3、制作酸奶的酵种可用市售的原味酸奶或制作酸奶专用的菌粉，任选其一就行。
4、酸奶做好后，立即从面包机桶内倒出，装入容器放冰箱冷藏，随吃随取，面包机跟酸奶机制作出的酸奶最大区别是取食后，容器内的乳清不会分离，浓稠度非常好。
