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海晏县美食

2023-08-06 17:30:02人气:14

海晏县美食有海晏羔羊肉、海晏羊肠面、酸奶、大救驾、耙肉饵丝等。

1、海晏羔羊肉:富含人体必需的多种氨基酸,肉色鲜红、肌肉纤维细嫩等特点。无不表明海晏县羔羊肉的特色,打响了“海晏羔羊肉”品牌战略的实施力度。

2、海晏羊肠面:海晏羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口,广受欢迎。是青海省海北藏族自治州海晏县的特色小吃。羊肠面是海晏县常见的一种风味小吃。

3、酸奶:从盛夏到深秋,当牧业区产奶旺季到来时,也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。在农业区和半农半牧地区,也有吃酸奶的习惯。特别是回族同胞,他们用小碗装熟牛奶制作酸奶,并特意在碗口滴上几滴菜油,表层奶皮金黄,油渍点点,洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。

4、大救驾:先将饵块卷切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等,放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。色泽金黄,油而不腻,口感很好。

5、耙肉饵丝:耙肉饵丝汤色浓白却不腻口、浓厚香醇,饵丝雪白细糯,肉肥瘦适当、入口即化。烹煮时将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时,加上炖好的肉、汤汁,再添加葱花、蒜汁、酱油、麻油,胡椒粉、腌菜等调料,色香味俱全。

海晏县美食

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洋芋擦擦是哪里的美食

洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一,制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香,这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。

拥有独特地域风情的哈萨克族美食

一说到美食都是大家喜闻乐见的,各地区的美食都拥有自己当地的独特风味,让人回味无穷。哈萨克族文化丰富多彩,他们当地的饮食文化也相当有民族风情。下面我们就一起来看看拥有独特地域风情的哈萨克族美食有哪些吧。

手抓羊肉

用新疆人的说法,新疆羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是金光道”。新疆是全国最大的黄金产区,天山南北水草丰美,高山上冰雪融化,形成条条河流。这里的羊肉,品质之优,自不用说。

马肠子

熏马肠是哈萨克人的独特做法,把整匹马的肉切成块,塞进马肠子中,然后用松木熏制。马肉营养丰富,富含不饱和脂肪酸。

熏马肉

熏马肉为块状,以瘦肉为主。个人建议在选购时最好能带点肥肉,这样在吃起来肥瘦相间,较为可口。

纳仁面

羊肉汤放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些盐、洋葱末等调味品。

马奶子

乳糖发酵成的马奶子酒,是一种粘状的雪白液体,喝起来有点酸,而酒精度只有二度左右,喝多了,也不至于醉得上不了马。

羊油炸制的面点“包尔萨克”

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃,常常配了奶茶一起享用,就像包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的食物就是包尔萨克和奶茶。

奶茶

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特,奶香浓郁,益于健康。

奶疙瘩

奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水分滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。

奶皮子

奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等奶冷却,取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作,大多是抹在馕上或是放在奶茶中食用。新疆哈萨克、维吾尔等少数民族家庭早晨喝奶茶时,喜欢喝带有厚厚奶皮的奶茶,其味香浓。

世界各地奇葩美食,你敢试试吗

中国是世界上公认的美食大国,在饮食方面我们和别的国家也是有着些不同饮食文化差异。

每个人对美食都是有一定的追求,但是一些重口味美食的仍然让我们忘而止步。

你想来点新鲜的吗?一起来看看世界各地的奇葩菜肴吧。

河豚,日本

大多数人不会把日常饭菜与死亡联系起来,但涉及到日本河豚时,就另当别论了。这是一种日本的河豚鱼,其毒性足使30人死亡。负责烹调这道菜的厨师必须经过多年的严格训练。无论是河豚炖汤、烤河豚、或者是把河豚做成生鱼片,烹调过程中的任何一个错误都可是致命的伤害。想要品尝河豚的朋友可以在十月到次年三月到日本看看,那时正是河豚供应的旺季。油炸蜘蛛,柬埔寨

油炸蜘蛛,柬埔寨

尽管这一小吃已经风靡了整个柬埔寨,但最正宗的莫过于蜘蛛之城skuon。这些狰狞的蜘蛛被涂上大蒜油后炸至酥松香脆。所炸蜘蛛一般选择狼蛛(多毛毒蜘蛛)。这种吃法要追溯到当年柬埔寨的恐怖政府高棉族政权时期,当时村庄里的人迫于饥荒只能选择吃炸蜘蛛。它一般是卖给那些匆匆路过并想买点小吃的人们。除了富含丰富的蛋白质以外,民间还有越吃炸蜘蛛越漂亮的说法。

水牛睾丸,加拿大

这道可口的菜跟牡蛎没有丝毫关系,它是以公牛的睾丸为原料,因此还有另一个名字——落基山牡蛎。见识过畜牛大牧场后,如果还想试试“加拿大版”的水牛睾丸的话,可以到亚伯达省的卡尔加里城的buzzards餐馆看看。这家餐馆每年夏季供应这道菜,甚至还举办一年一度的水牛睾丸节。经过爆炒、油炸、填充等一系列工序将其与香草,各种调味品和沙司混合后,口味鲜美,堪称一道“草原盛宴”。

毛蛋,菲律宾

鸡蛋在世界各地都是一种常见的食品,但在菲律宾,他们把正在破壳的鸭子生煮,配上应季的红辣椒,再浇上咖喱和醋,形成了毛蛋。这种菜品连鸭翅膀和喙都是可食用的,且在街头随处可见。人们在享用时还喜欢饮用啤酒,简直就是人间美味!

哈吉斯,苏格兰

哈吉斯是苏格兰的传统菜品,它是将羊的心肝肺与洋葱、燕麦片、肉类和各种佐料混合,再放进羊的胃里炖煮而成的。这道菜可以追溯到15世纪时期,如今,它被认为是在彭斯节里给罗伯特·彭斯(苏格兰农民诗人)的晚餐,常常和土豆泥和萝卜搭配,或者再加上一杯苏格兰威士忌,堪称完美。今天,哈吉斯在商店很容易买到,并且这种食物被认为富含铁和纤维,对身体十分有好处。

活章鱼,韩国

这是一道韩国菜,可以整只吃也可以切开来吃,具体吃法取决于章鱼的大小。厨师做给顾客时常常只在章鱼上微微浇上一层芝麻油,往往端上桌时它的触须还在动!值得注意的是,在食用活章鱼时,章鱼的吸盘很有可能吸住人的喉咙导致咳嗽甚至噎死!有趣的是,尽管章鱼味道不怎么难闻,但当顾客生吃下那一团团章鱼时的面孔还是颇为滑稽的。

彝斯咖魔,墨西哥

墨西哥的这道菜看上去可能与沙拉类似,但实际上它是蚂蚁的幼卵。它还有一个熟悉的名字——昆虫鱼子酱。彝斯咖魔从阿兹台克人(墨西哥原始居民)时期就已经是墨西哥的一道美食了。这些卵是从龙舌兰植物根系中得来的,其幼虫则可以在墨西哥玉米薄饼卷或煎蛋卷里找到。令人欣喜的是,这些幼虫经过和牛油的深度油炸后会透出一种坚果味。

腌鲨鱼,冰岛

腐败了的鲨鱼也许很恶心,但如果生吃格陵兰岛附近的鲨鱼却是有毒的。鲨鱼自身的酶慢慢发酵并腐败后就变得可食用了,但前提是食用者能忍受冲鼻的氨气和鱼的腥臭味。很多初次吃鲨鱼的人都是很不情愿地将它硬塞进嘴里的。冰岛上的居民常年都可以吃到腌鲨鱼,而且这些鲨鱼都是真空包装成干货,在普通超市都可以买到。

油炸大脑三明治,美国

汉堡,薯条,还有油炸大脑三明治?在美国一些地区,特别是俄亥俄河谷附近,这种特别的三明治仍然可以在菜单上找到,它是用炸过的牛肚片或猪脑做成的。当初这道菜是由德国和荷兰的移民带来的,因为他们杜绝任何形式的浪费,所以发明了这道菜品。这个三明治的热量非常高,因此常常会和芥末以及腌洋葱搭配食用。三明治中的香味大都来自糊状的面饼,有时还能吃出猪脑的淡淡甜味。

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