酸奶冰激凌
甜点用料：梳打饼干1盒、酸奶适量、蓝莓或其他水果装装饰。
做法：
1、在梳打饼干上抹上适量酸奶，再盖上一片梳打饼干，如此三到四层；
2、把做好的酸奶梳打饼干排到饼干盒中，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻2-3小时；
3、将冷冻好的酸奶冰激凌甜点切块，加水果装饰即可。
酸奶冻
原料：奶油、鱼胶粉、酸奶。
制作方法：
1、奶油隔水加热，与鱼胶粉混合均匀，放凉，与酸奶混合均匀；
2、倒入模俱，冷藏2小时以上，取出，用小番茄装修即可。
伊利褐色炭烧酸奶做法步骤
做法：
1、将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒，目的是酸奶发酵过程为乳酸菌等微生物的生长过程，消毒是为了消灭内胆上染上的其他微生物，以免影响乳酸菌的发酵。
2、将纯牛奶1000ml，蒙牛、伊利等倒入酸奶机内胆容器中，目的是纯牛奶是乳酸菌发酵的底物，乳酸菌利用纯牛奶为底物，分解代谢出乳酸等产物，制作原味酸奶。
3、加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀，目的是核仁格酸奶发酵剂中含有保加利亚杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等微生物，是制作酸奶的主要劳动力。
家用酸奶机能做出老酸奶吗
用料：酸奶菌1袋、纯牛奶1到1、2升。
做法：
1、把容器消毒晾干，避免酸奶制作过程中混入杂菌。准备好酸奶菌，从冰冻室取出稍回温。
2、先倒入纯牛奶200毫升，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
3、倒入其余纯奶至1升或1、2升。
4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序即可。
常见的酸奶种类有哪些
1、果粒型酸奶：果粒型酸奶主要是选择纯酸奶与糖以及天然果粒混合而成的，这在日常生活中是很常见的，并且口味的选择还特别多样，既有酸奶的营养含量以功效，还有清新果味的享受，因此这种酸奶很适合追求不同口味的人群选择。
2、凝固型酸奶：凝固型酸奶的发酵过程主要是在包装容器里进行的，比如平时吃的老酸奶这种，在制作时，是将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，然后让酸奶在杯子里完成发酵，期间也不会再进行其他加工，最终形成一个整体。
3、功能型酸奶：功能型酸奶主要是为特定的人群而设计，就比如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶、孕妇酸奶或蛋白质强化酸奶等，通常这一类的酸奶，就比较适合对某种功能有迫切需要的人群。
4、搅拌型酸奶：搅拌型酸奶在日常生活中是很常见的，平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类，主要是在制作过程中，会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵，期间再不断对酸奶进行搅拌，待发酵完成后再进行灌装。
