1、将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候，牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底。因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作，次数也不需太多，轻轻地抽动30下左右即可。移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的奶泡。
如何用咖啡机打奶泡
用咖啡机打奶泡先按下蒸汽按钮，咖啡机会自行准备蒸汽，然后旋转蒸汽旋钮，自然就出蒸汽了，将用拉花杯装的牛奶放在蒸汽管下面，就会看到蒸汽打出的奶泡的漩涡。当摸到拉花杯的温度在65-75度左右时候就差不多了。家用小型咖啡机的蒸气棒一般有二个缺点，第一是蒸汽不够干，第二是蒸汽力量不足。所以使用家用型的小型咖啡机打奶，反而需要高级熟练的技巧。相反，愈好的商用半自动，打奶快又稳又好。
咖啡怎么打奶泡
经常喝咖啡的人，对它的制作是非常感兴趣的，尤其如何做拉花、打奶泡等等。那咖啡怎么打奶泡呢？具体要怎么操作，与大家一起看看。
首先学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。然后要认识两个温度：一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。
1、准备好牛奶（同样是全脂奶），将牛奶加热到60度-70度。可以直接将牛奶置于奶泡器中在煤气灶或电磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波炉上加热。因为要倒入奶泡器，会被奶泡器吸收一定温度。所以一般来说，在用微波炉加热时，加热温度要稍高一些，但不要高于75度。
2、在煮咖啡的同时打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方垫一块毛巾，用左手按住盖子，右手握住圆球，上下快速抽动，开始时范围要小，速度要快。等手感较重时即可停止抽动，然后把整个奶泡器墩几下，这样奶泡中的牛奶就会被甩到杯底，垫的毛巾也可以起到缓冲的作用，最后拿开滤网即可。再用咖啡勺刮去上层的少许气泡，就是完美的奶泡了。
