黑豆和黑小豆不是一个食物。两者有明显的区别，大的是黑豆，小的是黑小豆，然后看里面的仁，黑豆里面是绿（青）仁，黑小豆里面是黄的或者白的，黑豆营养价值更高些。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。
这些食物是睡眠杀手
现如今越来越多的人睡眠质量不怎么好，真的是工作上的压力过大而导致的吗？也不一定是这样的，导致睡不了一个好觉的因素十分的多，晚上如果吃的过多不消化也会睡不好觉。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、辛辣食物
辣椒、大蒜、胡椒、洋葱等食物，尤其是摄入过多的辣椒，轻者导致睡不着，重者导致失眠。原因在于辣椒中所特有的辣椒碱，刺激人体舌尖，进而会刺激到大脑的中枢神经和身体各部分的神经末梢，从而导致心跳加快、体温上升和神经较长时间的兴奋感，严重影响睡眠质量。
2、高盐食物
食盐的主要成分是钠离子，高盐食物中钠离子含量更多。钠离子摄入过量，钠离子会影响血管的收缩，钠离子过多会造成血压上升，导致情绪紧绷，最终造成失眠。吃盐过大，很多人会出现喝水较多，频繁的起夜对于睡眠来说无疑是一种困扰，晚餐还是清淡为好。
3、高糖食物
含糖量高的食物可能会导致体内血糖水平迅速上升，随之而来的是身体中的胰岛素分泌量加大来调控血糖，从而造成血糖的波动幅度较大，引起入睡困难。
4、胀气食物
睡觉前摄入过多的胀气食物，这些食物在消化过程中会产生大量的气体，这些气体会让我们有饱腹感，摄食过多就会导致胀气。容易造成胀气的食物如豆类、玉米、香蕉等。晚上吃这一类食物，容易导致腹胀，严重影响睡眠。
5、油炸食物
油炸食物普遍脂肪含量较高，晚餐如果吃油炸食物或者是油腻的食物，会增加胃肠道的消化负担，不利于睡眠健康。
6、含酒精的食物
睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近有研究证明：酒精虽然可以让人很快入睡，但是却会一直停留在浅睡的状态，很难进入深度睡眠。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍然会感到非常的疲惫。
贵州波波糖是怎样的食物，它的特点
糖果是甜滋滋并且美味的，糖果更是有着许多的种类，在美国漂亮的星空棒棒糖都是泡妹子必备的高大上糖果。在中国的一些地区内也有着独特美味的糖果。本期小吃文化大全一起了解贵州波波糖。
镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品，始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。
波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老友皆宜的食品。
波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品。始于是清朝咸丰年间，当时的贵州安顺镇宁州知州，为在当地发展糖食，广向民间征集糖食制品。这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为镇宁六马盛产芝麻、糯米、麦子。
于是决定以这几种农副产品作主要原料试制糖食，经过多次试验，几度失败，终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口，别具一格的“饽饽糖”。几百年来，波波糖一直为人们所喜爱，一直被誉为“地方糖食佳品”。
波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。将饴糖加温至40℃时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，在将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。
波波糖香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，驰名中外。
波波糖，是清朝咸丰年间，当时的贵州安顺镇宁州知州，为在当地发展糖食，广向民间征集糖食制品。这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为镇宁六马盛产芝麻、糯米、麦子，于是决定以这几种农副产品作主要原料试制糖食，经过多次试验，几度失败，终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口，别具一格的“饽饽糖”。
它的制作过程有：发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序。它不仅好吃，经鉴定还含有大量维生素丙、葡萄糖和脂肪，营养丰富。并有润肺、止咳、化痰和助消化作用。原名叫“饽饽糖”，后以制作过程的主要工序特征犹如水波荡漾，就改名为“波波糖”。
脂肪的食物来源于哪些
脂肪：是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，脂肪由c、h、o三种元素组成，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪主要来源于三类食物，一是鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、坚果等高脂肪的天然食物；二是烹调油，如豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等；三是来自那些添加了较多油脂的加工食品，如油炸食品、饼干、面包、方便面、汉堡、零食等。
