材料：鲜奶、糖、鸡蛋、香油。
做法：
1、半公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1分30秒钟至奶热糖溶而未烧开，搅匀一下；
2、碗内用筷子打匀鸡蛋，倒入约小半杯热奶打匀，然后将蛋液加入量杯的热奶内，多打几下，滴入香油拌匀；
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。放在转盘近边沿处，以慢火热20分钟。加热中途将碗移位180度；
4、搁置嫩蛋5分钟至中央部分凝固为止。
胡萝卜蜂蜜牛奶可以煮在一起吗
胡萝卜可以促进肠道蠕动，蜂蜜可以促进肠道润滑，牛奶和二者可以一起吃。
以胡萝卜牛奶汁为例：
用料：胡萝卜、牛奶、蜂蜜；
步骤：
1、胡萝卜洗净切片；
2、将胡萝卜切片榨汁，加入牛奶、蜂蜜即可。
胡萝卜牛奶汁的功效：美容健康、可有效改善肠胃不适、便秘。
怎样通过配料表看牛奶酸奶的品质
1、看是否有活菌：在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”，也可查看保质期，保质期在3至6个月的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。
2、看益生菌数量：益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。
3、看蛋白质含量：按照国家标准，100克原味酸奶中的蛋白质含量应在2、4克以上，调味酸奶因为增加了果粒等成分，100克的蛋白质含量应不低于2、3克，“营养成分表”中的蛋白质含量可以看作是消费者选购酸奶的硬性指标，蛋白质含量超过2、3克的就是酸奶。
4、看碳水化合物含量：一般酸奶的碳水化合物含量约为百分之十至百分之十二，有些产品甚至会高达百分之十五左右。从健康角度考虑，消费者应购买蛋白质含量高、脂肪含量不高、碳水化合物含量不高的产品。
牛奶可以做什么菜
1、牛奶粥，使用鲜牛奶二百五十毫升、大米六十克、白糖适量，将大米煮成半熟后去汤，随后加入牛奶，用文火煮成粥，接着加入白糖搅拌，充分溶解后即可，牛奶与大米中富含多种矿物元素与蛋白质，可有效补虚损、健脾胃，适用于虚弱劳损、气血不足等症状，对老年人骨质疏松也有一定的作用；
2、牛奶大枣汤，使用牛奶五百毫升、大枣二十五克、大米一百克，先将大米与大枣同煮成粥，随后加入牛奶，用大火烧开即可，大枣中蕴含丰富的补血成分，因而可补气血、健脾胃，适用于肾亏腰酸、精力下降、气血不足等症状的群体；
3、韭菜牛奶羹，使用韭菜二百五十克、生姜二十五克、牛奶二百五十毫升，将韭菜、生姜切碎，用洁净的纱布去汁，随后倒入锅内，加入牛奶后用大火煮沸即可，此羹可温胃健脾，适用于胃寒性胃溃疡，可有效缓解呕吐、逆胃等症状。
