纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。只是经过瞬间加热处理，但由于瞬间温度太高，使得牛奶中菌类都全被消灭，保质期会延长很多，常温下保存也可保存1-3个月。
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病。
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成，不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
三元牛奶产地在哪
三元牛奶生产基地在北京市海淀区杏石口路86号。三元集团是经北京市政府授权经营的国有独资公司，已有50多年的乳品加工历史，拥有大型绿色，无公害生产基地，占地面积2万平方米，资产3000万元，年产能力11000吨的规模化现代企业。
北京三元集团有限责任公司实施以资本为纽带，全资、控股和参股公司并存，责权利明确的母子公司管理体制。集团公司的管理职能按照现代企业制度建设要求，由以行政管理和生产管理为主转向以资产经营和资本经营为主，成为四大中心。
18g牛奶多少毫升
牛奶的密度在1、025克每毫升到1、031克每毫升之间。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。
什么是强化牛奶
1、为了防止某些营养缺乏症的特殊需要，不少国家或地区根据其地区特点，在供应市民的消毒奶中，添加某些特殊营养素，如维生素及矿物盐等，称之为强化奶。
2、较常见的强化奶有两种：一种是维生素d强化奶；另一种是维生素一矿物盐强化奶。
