油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食品，如油炸食品、猪板油、肥肉等，凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，油腻食物少吃对身体有好处，能比较直接地提供能量，但过量食用易造成脂肪在体内堆积导致肥胖，麻辣烫不符合油腻食物的定义标准，不算油腻食物。
高盐食物有哪些
常见的高盐食品有：腌菜、酱菜等，火腿，培根，烟熏或腊肉制品，方便面，饼干，披萨，面包，腐乳、拌酱等调味料，等等。
高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
中国北方大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。研究发现，食盐量过多（每日超过10克以上），与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。
什么是异种蛋白性食物
能够引起人体发生过敏反应的食物。
食物过敏引起的休克通常有以下症状：血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等；
有人发生食物过敏性休克时：首先拨打急救电话，同时注意做好现场的急救，让病人平躺，保证脑供血充足，并注意病人的呼吸道是否通畅，必要时可以进行人工呼吸。
什么是碳水类食物
碳水类食物指的是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，同时也是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物是血糖的主要生成来源，主要来源于一日三餐中的各种食物，最常见的分为谷类、薯类、蔬菜、奶制品等。
