材料：牛奶、醪糟、鸡蛋、葡萄干、枸杞子、核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻等。
1、牛奶大火煮开后，调小火，加入两匙酒酿。
2、加入少许食用碱。
3、倒入洗净的葡萄干。
4、倒入炒香的黑芝麻，小火煮开。
5、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，薄薄的鸡蛋花就会浮上来时，关火。
6、倒入碗中，并在在碗里放核桃仁、杏仁、花生碎等，撒上黑芝麻，搅拌均匀即可。
牛奶和橙汁为什么会发生反应
1、橘汁属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性产生沉淀。
2、在喝牛奶前后1小时左右，不止是橙汁不宜饮用，其他酸性水果也一样不能吃，否则影响牛奶的消化与吸收。牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
牛奶雪糕的制作方法
主料：鲜牛奶500克，奶油12.5克。
配料：白砂糖150克，蛋黄100克，食用香草精微量。
做法：
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70到75摄氏度时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
3、用干净的纱布过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
海藻面膜用哪种牛奶好
首先将纯牛奶适当加热，然后把海藻颗粒倒入温热的牛奶中，慢慢搅拌。一边搅拌海藻面膜会越来越干，太干的话就可以再往里加牛奶，但是要注意控制奶量，不要让海藻面膜太稀。经过一会儿的搅拌后，会出现很多胶状物，海藻面膜会变得越来越黏，然后再过几分钟，让海藻颗粒中的胶质完全出来，然后就可以敷到脸上了。敷十五分钟之后，就可以洗掉了，洗掉之后再涂上日常护肤品即可。
