国际基本数据显示营养素的热值如下：
1、碳水化合物：4.2千卡每克；
2、蛋白质：4.6千卡每克；
3、脂肪，9.4千卡每克；
4、其它有机酸等可以忽略不计；
5、维生素、矿物质、水和纤维素没有热量，酒精能产生热量，但不会被人体用于合成储存，所以忽略不计。
我国的食物标准热量根据上述标准计算，可以查询食物的营养成分表，再根据上述标准计算即可得食物的标准热量。
食品中的抗营养物质有哪些
食品中的抗营养物质很多，通指那些从最佳营养学角度来讲不能吃的东西。自从20世纪50年代以来,已有3500种人造的化学制品被应用于加工食品，包括杀虫剂、抗生素以及主食如谷物和肉类中的荷尔蒙残留。这些化学制品中有很多是抗营养物质，因为它们会阻碍营养物质的吸收和利用，或者增加其排泄，营养物质流失。
榴莲可做成什么食品
榴莲包子、榴莲酥、榴莲披萨、榴莲烧饼等。
榴莲包子做法具体如下：
材料：榴莲、面粉、发酵粉、糯米粉、白糖、食盐。
方法步骤：
1、在盆中放入面粉、糯米粉、白糖、酵母粉、盐搅拌均匀，加入温水和面；
2、将面团发酵1小时，取榴莲肉，去榴莲核，将榴莲肉放入碗中；
3、在碗中放白糖，搅拌，压碎；
4、将面团揉成长条形的，切对等分量；
5、取一小面团按扁摊开，放榴莲馅，折边包起来，放在盘中；
6、锅中烧水，在锅中放入蒸架，比赛包子放在蒸架上；
7、大火蒸15分钟，关火，虚火5分钟即可食用。
食品推销技巧
促销员工作的话，以下几点值得参考。
1、略施淡妆。
2、多笑，且是微笑。现在可没有人接受“嗟来之食”。
3、给顾客一点点细心品尝或者提问的时间 哪怕10秒钟，不要自己说个不停。
4、声音，要自然甜美一些。别紧张得语无伦次，也不要声音小的听不见。
5、熟悉商品的特点，口感，最好自己先在场外试吃一下。
6、基本的礼仪一定要遵守。
