芹菜属于刺激性食品，从食物性味的角度上而言，芹菜性凉、味甘，吃多了会对身体产生一定的刺激性。还有会增强肠道的滑利性，若是一些本身脾胃虚寒者吃太多的话，严重时还可能出现腹泻、腹胀的情况，因此，需要适量吃芹菜为宜，以免影响身体健康。
如何做到食物多样化
1、小份量选择：“小份”是实现食物多样化的关键措施，同等能量的一份午餐，选用“小份”菜肴可增加食物种类。尤其是儿童用餐时，小份选择可让孩子吃到更多品种的食物，营养素来源丰富。另外，全家人一起吃饭也有利于食物多样化。
2、同类食物互换：食物多样的同时要注意膳食结构的合理性，一段时间内同类食物进行互换是保持食物多样的好办法。
3、巧搭配营养好：巧妙搭配和合理烹调不仅可以增加食物品种数量，还可提高食物的营养价值和改善食物的口感口味。
什么食物里含有烟酸
烟酸广泛存在于自然界动植物性食物中，以瘦肉、豆类、鱼类、花生的含量较丰富。乳类、蛋类中虽然含量不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷类中的烟酸有80％～90％存于种子皮中，谷加工影响较大，因此日常膳食中注意粗细搭配很重要。
玉米是烟酸话题的重要角色。玉米中的烟酸含量高于小麦粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食碱，可将结合型的烟酸水解为游离型的烟酸，从而易被机体利用。
过去人们煮粥时总爱放些碱，好让粥既熟得快，又能黏稠一些。但这样做会破坏谷物中的维生素，同时会加强淀粉的糊化作用，不利于控制血糖，所以很多人放弃了这种做法。
什么食物能败火
到了大夏天，天气比较的炎热，人们比较喜欢吃清凉点的东西。不过高温很容易使人烦躁，如果在加上不良的睡眠以及饮食习惯，就十分容易上火。那么本期的健康饮食文化，带你看看几种败火的食物。
1、苦瓜
中医方面认为，苦瓜具有很好的消暑祛火的作用。我国着名的中医学家李时珍就曾经夸奖过苦瓜，认为他具有很好的清热解毒以及益气明目的作用。苦瓜之中叫做这个名字是因为他所含有的苦是天然的、纯正的，就是这个独特的苦味能够有效的令我们的身体起到解热的作用，所以适合在夏天以及上火的时候服用。
2、金银花
中医学认为，金银花味甘、性寒，入肺、胃经，是清热解毒、消暑的良药，可主治外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疮疖肿毒等疾病。
3、猪血
猪血可补血养心，清毒利肠 。猪血也叫“液体肉”、“血豆腐”、“血花”等，中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还可清毒利大肠。
4、山楂
山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。
5、雪梨
雪梨性凉，服用之后能够起到很好的生津止渴以及滋阴降火的作用。另外，雪梨之中还含有丰富的水分以及维生素，非常的适合在夏天这种湿热的季节服用。
6、樱桃
樱桃的营养价值十分丰富。它具有很好的温养脾胃以及补血养颜的作用。因为樱桃含有的铁元素以及柠檬酸、维生素c的含量都特别高，日常服用能够起到很好的补血以及增强脾胃功能的作用，还能够有效的怎强身体的抵抗力，预防疾病。
