如果冷冻的话奶酪会变脆，不可以切丝，唯一的办法就是常温下用用菜刀切，切过之后奶酪会粘连。这时候可以分开奶酪，撒入一点点的淀粉防止再次粘连。
谁动了我的奶酪的主题是什么
“奶酪”自然是个比喻，代表我们生命中的任何最想得到的东西，它可能是一份工作，也可能是金钱、爱情、幸福、健康或心灵的安宁等等。 世事变化本无常，《谁动了我的奶酪？》告诉我们一个最简单的应对方法，那就是把跑鞋挂在脖子上，时刻准备穿上它，在千变万化的世界里奔跑追寻。作者斯宾塞·约翰逊博士是美国知名的思想先锋和畅销书作家，此外，他还是一位医生、心理问题专家，也是将深刻问题简单化的高手。在他清晰洞彻当代大众心理后，便在该书中制造了一面社会普遍需要的镜子———怎样处理和面对信息时代的变化和危机。
奶酪雪糕怎么个做法
材料： 蛋黄2个，细砂糖50g，牛奶50g，奶油奶酪100g，淡奶油150g。
做法：
1、向蛋黄中加入糖。
2、用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态。
3、牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸。
4、关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌。
5、直至倒完后继续搅打均匀。
6、取在室温下软化的奶油奶酪。
7、用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态。
8、将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
奶酪一般能保存多久
奶酪一般能保存7天左右。新鲜奶酪，不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成，质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口，但储存期很短，要尽快食用。硬质成熟奶酪，制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味，可以长时间运送与保存。
