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食用碱和蜂蜜能放在一起煮稀饭

2023-07-06 18:42:01人气:92

煮稀饭可以放碱,以小米粥为例。做法如下:

主料:小米50克。

辅料:食用碱2克、蜂蜜少许。

步骤:

1、小米淘洗干净;

2、锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底;

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠;

4、加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟;

5、待米成花状时加入蜂蜜,就可以出锅;

6、稍凉盛起食用。

食用碱和蜂蜜能放在一起煮稀饭

延伸阅读

食用碱天天洗菜好吗

1、使用食用碱清洗蔬菜没有问题,这样做也许会导致一些蔬菜的口感出现改变,但并不会对人体健康造成危害。

2、现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的,仅使用清水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而且农药是酸性物质,碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解,产生中和反应,减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

3、在用食用碱清洗蔬菜的时候,需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右,再用清水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了。浸泡在碱水中是因为中和反应的发生需要一定的时间,而蔬菜上的农药残留,在十五分钟内便会被清除干净。

4、需要注意,使用食用碱洗菜的时候,碱水溶液的浓度为10%时,清洁效果最佳。另外,最后用清水冲洗蔬菜时候,最好多冲洗几遍,这样才能将附在蔬菜上的由农药和食用碱中和出来的物质冲洗掉。

食用碱又叫什么名

食用碱又叫小苏打,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

氢氧化钠和食用碱有什么区别

氢氧化钠,化学式为naoh,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或块状形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质),可加入盐酸检验是否变质。

食用碱学名碳酸氢钠,并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

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