1.粒度
糖粉和细砂糖都是糖类，形状不同。糖粉是白色粉末，比细砂糖细腻。细砂糖颗粒较大，呈淡黄色，肉眼很容易区分糖粉和细砂糖，平时使用时要注意。
2.不同用途
糖粉和细砂糖不仅形态不同，用途也不同。糖粉可以用来做饼干、饼干等甜品，也可以作为蛋糕的装饰品。细砂糖可以冲泡饮用，也可以用来做蛋糕等食品，更容易膨胀，蓬松柔软。
3.成分差异
糖粉和细砂糖虽然都是糖类，但是成分不同。糖粉由白砂糖和玉米淀粉制成，含糖量较低。细砂糖是纯白砂糖做的，口感略甜，不适合平时大量食用。
如何做糖霜芋头 做糖霜芋头流程
1.芋头500克，玉米油500克，水15克，白糖45克。
2.做法：将芋头切成小方块备用。将玉米油倒入锅中，在60下燃烧，加入芋头片，油炸。感觉快熟的时候，用牙签扎一下，看看熟不熟。
3.油炸后取出。不用油洗锅。用3: 1的糖和1份水煮沸。大泡变成小泡的时候可以把芋头块倒上。炒，注意热度。这个时候应该没有火。直到糖汁收齐，关火。
糖霜是什么 糖霜的解释
1.在中国古代，糖霜是指用甘蔗制成的糖和冰糖。如今，“糖霜”通常是涂在西方糕点上的某种糖调味品的名称。
2.现在的糖霜这个词是西方糕点上涂的一些糖调料的名字，我们的祖先所说的糖霜也是一种食物，现在经常可以看到。
3.中西结霜的制作，中式结霜比较复杂，成品精美，有药用价值。而西式糖衣的做法简单免费，更像是吃东西。无论怎样，都可以称得上是甜度最好的，可以做成美味的食物。
糖霜怎么保存 如何保存糖霜
1.冷冻保存：将糖衣放入密闭容器中，然后放入冰箱或冰柜中进行冷冻保存。裱花袋里的糖霜也必须挤出来倒空，储存在密封的容器里。如果直接存放在裱花袋中，会出现水沉淀、结块等现象。
2.使用前，将冷冻或冷冻的糖衣解冻，并在室温下放置一段时间。如果奶油糖霜没有完全解冻，你会发现它含有一些颗粒状物质，涂抹时很容易破裂。
3.在室温下放置几个小时后，糖衣会分离，需要搅拌均匀后再使用。
4.为了食品安全，建议不要保存超过一个月。
5.冷冻后，糖衣味道会大大降低。如果需要，可以在解冻后的奶油糖粉中加入一汤匙或两汤匙糖粉，可以使奶油糖粉越来越稠。
6.有些人习惯用湿纸巾把糖霜盖在上面，放在容器里，这样糖霜的皮肤就不会干，但是蛋白质糖霜的稠度也会受到湿纸巾湿度的影响，所以最好不要用湿纸巾把糖霜盖起来。
