性格决定饮食

民以食为天，人们的日常生活中离不开饮食。世界那么大，人那么的多，性格上的差异也较为的大，有些比较暴躁、有些傲娇、有些腹黑。其实性格和我们日常的饮食也息息相关。本期的健康饮食文化，为你解析。

1、脾气暴躁型的人：脾气暴躁的人，要减少盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃海带、蟹、豆类、桂圆、核桃仁、蘑菇等。

2、固执的人：顽固不化的人需要降低血液中的尿酸含量。建议首先要减少肉类食物，多吃鱼，蔬菜以绿黄色为主。此外，也有必要改变吃泡面、喝清凉饮料或不吃早餐的习惯。

3、烦躁型的人：经常心情烦躁的人，要多吃含钙、磷的食物，如花生、牛奶、大豆、牡蛎、蛋类等，且饮食不可口味太重。因为心情烦躁很可能是因为缺钙。钙是天然的神经系统稳定剂，能防止攻击性和破坏性行为发生，人体缺钙则会导致机能紊乱。所以经常感到烦躁者应借助牛奶、奶酪等含钙食物来平复心情。

4、多疑多虑型的人：疑虑和忧思之人多是苍白、瘦弱的，主要是因为其能量、蛋白质摄取量较低，导致贫血、体力不足。可多吃蔬菜，蔬菜中的钾有助于镇静神经、安定情绪。每天适当地喝一两杯绿茶，因为绿茶可以放松人的情绪，使精神处于轻松愉悦的状态。

5、抑郁伤感型的人：缺乏色胺酸是诱发抑郁症的重要原因，这类人应注意补充富含色胺酸的食物，如黑豆、南瓜子仁等。另外，葡萄、苹果、橙子也有助于愉悦身心，远离忧郁。

6、粗心大意的人：针对这个情况，应该多吃重口味食物，如辣椒、笋干、油炸萝卜、田螺等，此外还有鱼干、牛奶、红枣、卷心菜都可以改善丢三落四的情况，另外要注意减少吃肉量。

延伸阅读

为什么各地的饮食习惯有差异

因为各地的风土人情不通，饮食口味不同，天气环境不同。这种现象，是在漫长历史中，与自然环境地区禀赋等多因素综合形成的。 地区不同，作息时间、气候、物产等因素都会影响。 随着社会发展，现在人们在饮食方面的选择余地较大，不过地区间还是有一定差别的。

冬至南北方饮食差异

冬至是一个传统节日，在冬至的时候，每个不同地方都会有属于他们的饮食，那么冬至南北饮食差异吃什么呢？不同地区的饮食是怎样的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

冬至南北饮食差异

南方吃汤圆

对于南方的很多地方来说冬至这一天有吃汤圆年的习俗而不是吃饺子，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

北方吃饺子

冬至吃饺子应该是最广为人知的习俗了，现在在北方比较流行这一传统。饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

苏州吃米酒

传统的苏州人会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

闽南吃姜母鸭

姜母鸭具有非常好的驱寒、滋补效果，因此也十分适合冬季食用，在闽南地区，当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

台湾吃糯糕

对于台湾地区的冬至习俗可能很多人都不了解，据悉我国台湾保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。

滕州吃羊肉汤

羊肉是十分适合冬季的滋补食物，于是在滕州就有了吃羊肉的习惯，冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。

饮食误区

现如今人们的生活压力比较的大，再加上饮食十分的不规律，十分容易就得胃病。胃病的发病率在逐年的增加，对于有胃病的患者来说饮食方面就要更加的注意了。那么本期的饮食禁忌，为你解析。

1、少食多餐

很多人会嘱咐胃溃疡患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物进入胃内，本身对胃黏膜就是一种刺激，不仅促使胃肠蠕动加快，而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，对溃疡病的愈合无益。目前主张溃疡病人的饮食注重的是定时、定量，避免饥饿和饱餐。

2、牛奶能治胃病

传统的观念认为牛奶能中和胃酸，对消化性溃疡的康复有帮助。最新研究表明，牛奶能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。所以，消化性溃疡患者和饮牛奶后即出现腹泻的人都不宜喝牛奶，而酸奶中含较多的乳糖酶，容易被消化吸收，对消化性溃疡无不良反应。

3、常喝稀饭

过去主张胃病患者饮食大多以稀饭为主。实际上，稀饭未经咀嚼就吞下，没有与唾液充分搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同时稀饭水分较多，进入胃内稀释了胃液，这都成为引起稀饭不易消化的原因；加之喝稀饭使胃的容量相对增大，而所供热量较少，不仅在一定程度上加重了胃的负担，而且营养相对不足。所以胃病患者不宜天天喝稀饭，干饭只要细嚼慢咽，不仅对胃部无害反而会促进消化，对健康有利。

4、吃汤泡饭

有的人认为将菜汤舀在碗里泡饭可以使饭菜吞咽顺畅及易于消化。这种方法也不科学。它的原理和喝稀饭基本一致。

5、拒食辛辣

其实，低浓度的辣椒会增加胃黏膜的血流量，并会刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃有保护作用；大蒜能杀灭胃内的幽门螺杆菌；而适量的生姜可以达到暖胃、增强胃黏膜保护的作用，胃病患者要根据自己的喜好适当食用，从而达到治病养胃的效用。