莲子心茶及莲子心保存

莲子心茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效。

做法如下：

1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可；

2、按掰开壳，露出莲子；

3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心；

4、拔出莲子心；

5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。

莲子心使用太阳晒干或温火烘干。晒干后用保鲜膜密封放在冰箱冷藏室中冷藏即可。

延伸阅读

莲子茶有什么功效

莲子30克用温水浸泡5小时后加红糖30克煮，再加适量茶叶，有滋养安神、健胃益肾之功效；莲子茶及其制造工艺，其主要原料由莲子、莲芯、糖、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶和水组成，其制造工艺为将莲子粉碎、蒸煮、过滤制成莲子汁，另外用水煮莲芯、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶的药汁进行过滤，将两种滤液汁混合进行均质，再进行灌装、灭菌制成莲子茶，是一种清心明目、降压降火、生津解渴的保健饮品。

莲子属于什么类食物

莲子属于干果类食物，干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等，例如板栗，锥栗，霹雳果，榛子。

莲子，中药名。莲子为睡莲科荷花的成熟种子。莲子是在秋季果实成熟时，割下莲房，取出果实，晒干。

莲子猪心汤的营养价值

莲子中有丰富的钙、磷、钾，还有多种维生素和微量元素，可以促进凝血，使酶活化。猪心有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素c、维生素b1、维生素b2和烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

莲子猪心汤是粤菜系药膳偏方菜谱的一种，制作原料主要有莲子、猪心、桂圆、枣。其中的莲子是老少皆宜的滋补品；猪心所含营养十分丰富，将两者结合在一起，使得莲子猪心汤具有加强心肌营养，安神定惊、养心补血等功效，是常用的营养补品。

莲子猪心汤的做法：

主料：猪心1个、莲子60克。

辅料：太子参30克、圆肉15克。

步骤：

1、 猪心、莲子、太子参、圆肉洗净；

2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲２小时，调味即可。