豆浆上的皮是豆腐皮吗

经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。

用豆浆做豆腐时，如果做的很厚，水比较多，叫水豆腐，如果做的很薄，并尽量压的水少一些，形成像皮一样的厚薄的豆腐，则称为豆腐皮。豆腐皮可以看成超薄的豆腐干而已。

延伸阅读

豆腐乳是发物食品吗

豆腐乳不属于发物，是由豆类食物发酵而成的发酵制品。豆腐乳中含有易吸收的优质蛋白和维生素b，营养物质丰富，但是不能经常食用，其中的盐分含量较高，食用过量容易导致高血压、冠心病等慢性病。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆浆加白醋怎么做豆腐脑

豆腐脑的做法:用醋如何做?原料：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒；步骤：1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味；2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里；3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了；4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐；5、出锅就能食用了；注意事项：在用白醋点豆浆的时候，一定要把握好时间，不然是凝不成豆腐脑的。

猪血豆腐要煮多长时间能熟

一般水开煮5分钟左右就熟了，煮至猪红颜色变深就可以了。

主料：猪血300g

调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量

1、猪血切片备用。

2、姜和蒜切末备用。

3、葱切花备用。

4、热锅凉油，放姜和蒜末煸香。

5、放适量开水。

6、放猪血片煮开。

7、放入适量食盐调味。

8、放入适量味精。

9、放酱油增色。

10、煮开，就好了。

11、盛出，撒上葱花，就可以慢慢享用了。