1、主料：西红柿一个、牛肉三百克、胡萝卜半根、卷心菜少许、洋葱半个、香芹一根、白糖十克、盐三克、黑胡椒两克、牛奶三十克、柠檬半个、黄油十克、生姜两片。
2、首先将牛肉冲洗干净，沥干水分切成小块状，锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，然后用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
3、接着将西红柿去皮切块，胡萝卜同样去皮切块，卷心菜洗净撕成小块，洋葱洗净切片，芹菜洗净切成丁备用。
4、开炉点火锅中加入黄油，放入洋葱和胡萝卜、卷心菜、芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出。
5、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中，锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，炒透后加入牛肉汤中。
6、最后将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火再炖半小时，加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀，再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀，即可出锅装盘了。
罗宋汤怎么做好喝吗
原料：卷心菜1个、胡萝卜2个、土豆3个、西红柿4只、洋葱2个、西芹2瓣、牛肉半斤、香肠1根。
调料：听装番茄酱1听、番茄沙司1瓶、胡椒粉、奶油100克、面粉一两、油、盐、糖适量。
做法：
1、将牛肉切成小块。放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，闷制3小时；
2、将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；
3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制；
4、再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀，再熬制20分钟左右。
