1、可以吃。
2、其实银耳汤过夜是可以吃的，只不过冰箱因为存放东西过多，环境复杂，容易有细菌等感染，所以建议是喝新鲜的最好，如果一定要放冰箱保存的话，建议时间不要太长，以免变质和影响口感。
3、好处：银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。因此，老年人应多吃银耳。
莲子熬水喝的方法
1、用料：红豆200克、干百合20克、干莲子50克、冰糖50克。
2、提前一天浸泡干百合和红豆。中间换几次水。第二天要煮时，再来清洗莲子。
3、将浸泡好洗好的百合和红豆放进电饭煲内胆，莲子和冰糖一块加入。
4、加入适量水，根据人数决定，三个人，4碗半到五碗水的样子。电饭煲煮汤程序。
5、煮好后，不要急着开盖，焖一下，不太烫了再盛出来。
银耳百合莲子汤适合秋季喝吗
百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是老少皆宜的食物。银耳百合莲子汤，这道汤的对人体作用也很多，主要功效有滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质等。
莲子糖水要怎样煲才好喝
主要食材：南沙参，莲子，干百合，鸡蛋，冰糖。
具体做法如下：
1、把莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净；
2、在锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起备用；
3、把鸡蛋煮熟，剥壳备用；
4、在电饭锅里放入清水约600毫升，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时；
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅拌均匀即可。
