烧仙草奶茶制作方法和配方

1、食材：仙草粉60克，玉米粉20克，白砂糖60克，饮用水1100毫升，煮熟的红豆20克，红茶包2包，牛奶350毫升。

2、将仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混在一起，加入200毫升水搅拌溶解。

3、在另外煮沸800毫升的水，然后倒入仙草粉混合液，继续加热2-3分钟，直到看见沸腾的泡泡。

4、待煮好后，将煮好的仙草混合物倒出，放置待凉，然后放进冰箱冷藏3小时左右。

5、然后取出切块。

6、可以直接加一些新鲜芒果、煮好的红豆、混合炼奶食用，口感丰富，冰冰凉凉，夏日必备。

7、或者做成烧仙草奶茶。将切好的烧仙草放入杯中。

8、锅中倒入100毫升的水，加入红茶包，白砂糖，煮沸2-3分钟，盛出加入牛奶，放置凉了以后放进冰箱冷藏2-3小时，即可倒入杯中。

9、一杯冰凉凉的烧仙草奶茶就完成了。

延伸阅读

红茶煮奶怎么做

第一步：红茶用沸水冲泡好，先放置一旁；

第二步：奶粉三茶匙、白砂糖三茶匙，用沸水调制均匀；

第三步：把红茶茶水倒入玻璃杯中，约2/3处即可；

第四步：接着把调制好的牛奶慢慢倒入盛有红茶茶汤的玻璃杯内；

第五步：把牛奶和茶水搅拌均匀；

第六步：拿事先准备好的另外一只空的玻璃杯把调制好的牛奶红茶回反复倾倒数次即可。

珍珠奶茶的珍珠是什么

1、珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆。

2、而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

八寸奶茶爆浆蛋糕制作方法

1、食材：低筋面粉55克、鸡蛋3个、淡奶油150克、白砂糖（蛋黄用）5克、玉米油35克、白砂糖（蛋白用）25克、奶茶粉9克、柠檬汁5滴。

2、三只鸡蛋蛋清蛋白分离，放在无水无油容器中。

3、蛋黄加白砂糖搅拌均匀。

4、加入玉米油继续搅拌，直到充分混合没有油花。

5、奶茶粉和面粉混合物过筛加入蛋黄混合物中 拌匀。

6、蛋白用电动打蛋器打成硬性发泡，挑起有直立的角的程度。

7、挖三分之一蛋白霜到蛋黄盆中，搅拌均匀，再挖三分之一蛋白霜进去搅拌均匀。不要打圈搅拌。

8、将面粉糊在模具上方20cm左右往下倒入模具中，轻轻摔打，平整表面。

9、烤箱温度是125度35分钟，再转160度15分钟，大家依据自己烤箱的情况调整温度。

10、烤好的蛋糕不要脱模，一定要反扣在晾架上凉凉，大概2小时左右，再脱模，放在盘子里面。

11、等待蛋糕凉的同时，煮珍珠。水烧开下锅，中火煮到完全没有白芯子，完全透明状态，过凉水备用。

12、做爆浆酱，淡奶油加入白砂糖和奶茶粉，用打蛋器打个六成，半流动状态，像厚酸奶一样。

13、蛋糕胚中间用小刀挖个洞，用勺子加入打发好的奶油，再放一些珍珠进去

14、将剩余的奶油用平底的小瓷汤勺浇在蛋糕胚上，轻轻抹匀，让边上的奶油顺着边边向下滑落。再在上方点缀珍珠。