1、先把淡水小活鱼收拾干净，拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来；
2、如天气炎热，放至7天~10天即可启盖食用，如天气寒冷，则放半个月或一个月方可食用。
3、鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。
墨鱼茶树菇排骨能一起纯汤吗
墨鱼茶树菇排骨一起纯汤的方法：
食材：排骨400克、墨鱼干100克、茶树菇适量、生姜适量、味精适量、精盐适量。
做法：
1、排骨洗净剁成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，茶树菇洗净；
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断片，捞起待用；
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、茶树菇、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
茶山生态园可以钓鱼吗
茶山生态园可以钓鱼。钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。
鱼竿是一种捕鱼工具，外形为细长多节竿状物，通常有一个把手，由把手到后端逐渐变细变尖，要用一根钓线连接带有饵料的鱼钩来使用。鱼竿最初是人类用于捕鱼维生的工具，现通常用于户外运动中的钓鱼休闲，同时也会用于一些钓鱼竞技类型的体育或户外比赛。
沙茶香烤带鱼怎么做
1、材料：带鱼、香菜、姜末、沙茶酱。
2、带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时。
3、烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15-20分钟。
4、然后拿出后，2面刷上沙茶酱，再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色就可以了。
