1、主料是茶树菇、鹅。配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鹅精。
2、鹅子斩块，焯水，再清洗干净备用。
3、茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。
4、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香，放入焯好水的鹅块翻炒。
5、放入老抽和料酒，继续翻炒一会。
6、加入没过鹅块的清水，放入茶树菇，大火烧开转中火，焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒。
7、加入蒜黄，加鹅精翻炒均匀即可。
做山楂茶窍门
1、山楂茶在做的时候有多种不同方法，它可以搭配不同的食材，这样能让它发挥不同的养生功效，女性在生小孩以后想接触哺乳期，给孩子断奶时就可以喝一些山楂茶，但这时做的山楂茶必须加入适量的大麦，它的具体做法是大麦30克，山楂10片清水适量把清水放到锅中煮开，再把准备好的山楂片和大麦放到锅中一起煮，煮开后再煮10分钟左右，取出降温给女性服用就能回奶。
2、山楂茶在做的时候还可以搭配适量的薏米，这样会让做好以后的山楂茶具有更好的理气和活血作用，而且能让它利水消肿的功效得到更好发挥，在做的时候需要准备1米15克山楂20克，把他们头洗干净以后直接放在养生壶中，加入适量清水，接通电源煮开再煮十分钟左右就能取出饮用。
3、山楂茶在冲泡时还可以加入适量的菊花，以及预防三高的功效得到更好发挥，在需要的时候可以准备山楂10片，菊花七八朵，把它们一起放到干净的砂锅中，加适量清水一起煎煮，煮好以后的汤汁取出代茶饮用，如果感觉它的味道特别酸，还可以加入适量冰糖调味。
自制炒面茶窍门
1、用料：小麦面粉300g、杏脯4个、南瓜仔仁20g、葡萄干25g、红枣5颗、黑芝麻20g。
2、准备好配料，杏脯和红枣切成丁备用。
3、中小火热火，锅热后转小火，将面粉放入锅中翻炒。
4、待面粉炒至微黄的时候，放入配料翻炒均匀即可出锅。
5、出锅后加入黑芝麻拌匀。炒好放在袋子或者罐子里密封好，喝的时候随时取两三勺，用开水冲泡开即可。
6、喝的时候根据个人需要的甜度放入冰糖，加开水搅拌均匀即可。
茶食的做法和配方窍门
1、洗净晾干的黄豆和绿豆放入锅中干炒,然后倒入搅拌机里打成粉末。
2、将两种豆粉加蜂蜜揉成团,按照茶食板的容量分成几份。
3、在茶食板内侧抹香油,将豆粉团放入茶食板里按紧后,倒扣出来,即可食用。主料：大豆150克,绿豆150克，调料：香油15克,蜂蜜100克。
