1、原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。
2、调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。
3、虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块。
4、锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备用。
5、锅内少许油，烧至7成热后，倒入沙茶酱炒散后，放入虾仁。
6、虾仁熟后捞出，加入豆腐，加入清水没过豆腐1/3处。
7、烧5分钟左右，加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁，胡萝卜丝与葱丝即可。
茶油豆腐制作方法
1、主料：水豆腐1块、茶油适量、白糖一勺、红油一勺、盐一勺、香醋一勺、生抽一勺、葱花适量、芝麻适量。
2、将准备好的材料：茶油、白糖、红油、盐、香醋、生抽、混合调成酱汁备用。
3、然后将水豆腐切片，可按照自家的习惯切。
4、起锅放油，油热后放入水豆腐小火慢煎，煎至两面金黄。
5、最后浇上事先调好的茶油酱汁，撒上葱花和芝麻即可出锅。
绿茶炸豆腐怎么做
1、板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3、将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4、先将做法1的豆腐沾裹上做法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5、热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
豆腐茶碗蒸怎么做
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，a.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，b.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
2、豆腐切成2等份备用。
3、将调味料a混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑。
4、豌豆放入滚水中氽烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用。
5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鲜膜封起。
6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟。
7、将调味料b混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用。
8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可。
