1、食材：冬瓜适量，虾适量，香菜1颗，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量。
2、准备1段冬瓜，1小碟虾，我这是剩的熟海虾，正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜。
3、食材洗净，冬瓜去皮，内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。
4、把虾去壳，成虾仁备用。
5、锅中倒入玉米油，微热，葱姜爆锅。做汤，用味道淡的食用油，不然影响汤的味道。
6、放入冬瓜片煸炒。
7、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐。
8、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉，出锅，撒上香菜段。
冬瓜汤什么人不能喝
宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。忌： 冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素c者多食 ；2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
经期可以喝冬瓜汤吗
1、冬瓜是可以吃的，由于冬瓜带有丰富多彩的维他命，蛋白质，钙，铁，等营养元素。冬瓜也有养颜美容，滋养皮肤，减肥瘦身祛毒身体排毒的实际效果，针对肥胖症的人而言生理期吃冬瓜也有减肥瘦身的功效。
2、冬瓜不但营养成分并且用途还许多 对健康养生的人而言冬瓜既是护肤品也是滋补品。
喝冬瓜汤可以减肥吗
冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是减肥蔬果。一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，舍弃重要的营养成分。冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高。冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。1、 冬瓜肉：烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果；2、 冬瓜皮：洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但患有肾病或体虚的人不宜大量饮用；3、 冬瓜籽：营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容。冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，开水冲服也能治咳。
