1、茶籽采摘的时间直接关系到茶籽的出油率和茶籽油的品质；最好的采摘时节是茶籽果自然裂开，茶籽散落到地面的时候；据测定，正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，出油率为30%左右，甚至更高。
2、等茶籽成熟以后可以用手摘，也可以用茶籽采收机集中收集，这样既块又省力。
茶晶的硬度
硬度7，
茶晶，大部分六角柱体，外观呈透明晶体，大小不一，有晶洞、晶簇、晶尖等形状，具放射性，茶晶的颜色因受到天然辐射形成，颜色深浅不一，浅棕色、深棕色、黑棕色，其化学成分主要为二氧化硅，由于含有不同的混入物而呈现多种颜色紫色和绿色是由铁离子致色，紫色也可由钛离子所致，其他颜色由色心所致色，含锰和铁者称紫水晶；含铁者呈金黄色或柠檬色称黄水晶，含锰和钛呈玫瑰色者称蔷薇石英，即粉水晶，烟色者称烟水晶，褐色者称茶晶，黑色透明者称为墨晶。
碧螺春属于什么茶
1、碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶，距今已经有1000多年的历史，它产于苏州市的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又被称为“洞庭碧螺春”。绿茶按照干燥和杀青方法不同，可分为蒸青、炒青、洪请以及晒青等四大类，而碧螺春则属于炒青绿茶。
2、碧螺春在唐代时期曾被列为贡品，制作时需要在0.5公斤中选取6～7万个茶芽，主要制作工序是杀青、、揉捻、搓团显毫、炒青。炒至后的碧螺春，白毫显露，色泽银绿，清香袭入，是中国名茶之一。
3、传统的碧螺春在保存时采用纸包的方式，将块状的石灰、茶叶间隔置于缸中，加盖密封储藏，目前人们大多采用塑料保鲜袋保鲜的方法，将碧螺春分层扎紧，隔绝空气后，放入冰箱中保存。
怎么做日本茶泡饭
1、用料：
米饭（稻鸭米饭）1碗、日本酱油少量、海苔1片、三文鱼4片、白芝麻(熟)、日本煎茶一杯。
2、做法：
（1）三文鱼片两面抹盐后腌制片刻。
（2）锅内放入少许油，将三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上。
（3）将海苔剪成条放入碗内，滴入几滴日本酱油。
（4）泡好茶叶后倒入碗里，稍带片刻（让米饭充分吸收茶水），撒上熟芝麻即可。
