1、豆浆沫能做成豆渣鸡蛋饼。
2、豆渣鸡蛋饼做法：首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。
3、把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀。
4、然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。
为什么豆浆中加盐能制成豆腐
这是利用胶体的性质，当加入盐卤、石膏，使其发生聚沉现象，能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂，能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂；聚沉剂一般分为两类，第一类是电解质，例如净水用的明矾或硫酸铝，制豆腐时用到的石膏或氯化镁，使橡胶乳胶汁聚沉成胶片的醋酸等；第二类是有机聚沉剂，如用于净水，污水处理和矿泥回收中的能部分水解的聚丙烯酰胺，水土保持中使用的聚丙烯酸钠盐和聚氧乙烯等。
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
1、鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。
2、豆浆中含有丰富的蛋白质和矿物质，比如钙、磷、铁等微量元素。而鸡蛋中也富含有人体所必需的氨基酸，容易消化和吸收。
3、豆浆和鸡蛋都是健康的食品，而且两者同时食用没什么问题。豆浆是通过煮沸而加热的混合物，是一种富含大豆蛋白的健康饮品。鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，两者的有机结合会让食用者均衡营养，摄入动物性的和植物性的蛋白，能起到很好的补充蛋白的作用。
4、所以鸡蛋和豆浆是可以同时食用的，如果鸡蛋在煮沸的时候加用一些茶叶，也就是俗称的茶叶蛋，这样会更加的调味，对于饮食上的口感也有很大的好处。
打豆浆时要去黄豆皮吗
打豆浆时，黄豆不需要去皮。以”自制豆浆“为例，做法如下：
主料：黄豆50克。
辅料：白糖2勺，水80毫升。
步骤：
1、黄豆加足量，用清水泡一夜。
2、水倒入搅拌机，盖好盖子。
3、开始搅拌，档位由小开到最大，打4至5分钟。
4、把打好的浆汁倒入锅里煮开，放糖，即可食用。
