做冬瓜汤最好的搭配是肉食，不要和海鲜搭配，因为冬瓜本身属于寒性，海鲜也是性寒的，因此，放肉食可以调节一下。排骨冬瓜汤做法：原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。制作过程：1.冬瓜和排骨切成小块，姜切细丝。2.取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块和排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15到20分钟，取出加盐及味精调味即可。
鸡丝冬瓜汤做法：材料： 鸡脯肉200克、冬瓜片200克、党参3克、黄芪3克、盐适量、黄酒适量、味精适量。做法：1.鸡脯肉切丝，与党参和黄芪同放入沙锅内。
2、加水500毫升水炖至八成熟，放入冬瓜片，调入盐和味精，黄酒适量，冬瓜熟透即可。
冬瓜汤怎么做好喝
1、食材：冬瓜适量，虾适量，香菜1颗，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量。
2、准备1段冬瓜，1小碟虾，我这是剩的熟海虾，正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜。
3、食材洗净，冬瓜去皮，内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。
4、把虾去壳，成虾仁备用。
5、锅中倒入玉米油，微热，葱姜爆锅。做汤，用味道淡的食用油，不然影响汤的味道。
6、放入冬瓜片煸炒。
7、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐。
8、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉，出锅，撒上香菜段。
喝冬瓜汁有什么作用
1、喝生冬瓜汁的作用：喝生冬瓜汁能吸收多种营养。生冬瓜汁味甘淡，含有多种对身体有益的营养成分，另外生冬瓜汁中还有多种维生素和矿物质，促进身体正常代谢，提高身体健康水平。
2、喝生冬瓜汁能减肥。生冬瓜汁中有一些丙醇二酸存在，这种物质进入人体以后可以抑制糖份转化成脂肪，避免脂肪在人体内部堆积，因此经常喝生冬汁还能把人体内过多的脂肪分解并排出，对减肥有很大的好处。
3、喝生冬瓜汁能美容。生冬瓜汁有很出色的利水功效，能减少皮肤浮肿的出现，另外生冬瓜汁中的维生素也能加快皮肤细胞的再生和代谢，能起到细嫩肌肤的作用。喝生冬瓜汁能预防高血压和高血脂以及动脉硬化等多种疾病的发生。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
配料：500克猪肋排，半斤新鲜冬瓜，一根切段大葱，一块切片生姜，两茶匙盐，一茶匙料酒。做法：1.把排骨洗净，切成小块；2.把冬瓜洗净，切块；3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去；4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去；5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒；6.用文火炖大约一小时，放入冬瓜，再炖约一小时，直到冬瓜变软即可。
