能吃，但是豆浆和鸡蛋会发生反应，影响营养的吸收。
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
豆浆通常都是加热的，可破坏里面的胰蛋白酶抑制剂。豆浆和鸡蛋一起吃则豆浆蛋氨酸不足，而鸡蛋的较高，能起到互补作用。豆浆则可以消解鸡蛋里较高的胆固醇。
如何制作好喝的紫菜番茄鸡蛋汤
1、主料：1个西红柿、2个鸡蛋；配料：适量油、适量盐、适量紫菜、适量香油、适量鸡精、适量清水。
2、做法：鸡蛋打散，西红柿切片，紫菜备用。热锅放油，把西红柿放进去翻炒几下。加适量的清水煮沸。然后把打好的鸡蛋液倒进去，先不要挑动；得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动，再次煮沸。把紫菜用手捏碎放进去一下，即可关火。加盐和鸡精调味出锅，浇上点香油。
怎么做好喝的鸡蛋汤
1、准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净；切好备用。
2、将鸡蛋打入碗中，可加入适当盐；拌均匀。
3、锅中放入适量油，烧热；放入适量饮用水；盖上锅盖。
4、等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋；根据，想要的大概形状，匀速淋入锅中，转小火；等蛋花凝结好后，关火。
5、倒入碗中，加入香葱即可了。
喝鸡蛋茶会让人胖么
鸡蛋中脂肪含量仅占百分之十，鸡蛋茶中鸡蛋的含量很少，主要是水，所以喝鸡蛋茶不会让人变胖。
脂肪绝大部分集中在蛋黄中。蛋白中几乎没有脂肪。鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇。磷脂是蛋黄的主要成分，起乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止衰老的作用。
鸡蛋中主要成分是蛋白质。蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。蛋白质成分低的食物，如菜果
