原因如下：
1、为了品鉴红酒是否清澈，有无混浊物，需把酒杯杯口倾斜60度到90度，对光观察，若倒得太满则不能完成酒的品鉴；
2、为了品鉴红酒的香气，需要让酒在杯中有规律的晃动，让酒和空气充分接触，使多酚物质彻底氧化，发出香气，因此必须留有足够的空间让酒晃动；
3、为了保证红酒的口感，若倒得太多，品鉴时间会延长，酒的温度可能会因此升高，从而影响酒的口感。
喝纯牛奶后再喝红酒行吗
喝纯牛奶之后再喝红酒是一种非常好的自我保护方式。 喝酒前饮用牛奶是利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，为防止酒精渗透胃壁,进入血液。 饿肚子比饱肚子更容易醉酒，胃里如果有食物，喝进去的酒就能被很好地稀释，胃肠吸收进去的量就少；如果是饿肚子，喝进去的酒在胃里积存的浓度就很高，吸收也快，血里的酒精浓度就很很快上升，醉酒也就来的快。上酒桌之前喝一杯浓浓的牛奶，可以预存在胃里用来稀释酒精，也可以在胃里形成一层良好的保护膜。
梦见喝酒预示着什么
1、梦到和朋友喝酒，预示着最近的家运会走高，可以多和家人一起做些有趣的活动，是祥兆。
2、怀孕的人梦见和朋友喝酒，预示生女，秋占生男（七、九月）。
3、本命年的人梦见和朋友喝酒，意味着慎防小人陷害，待人谦让有礼，贵人扶助逢凶化吉。
4、恋爱中的人梦见和朋友喝酒，说明心甘情愿，有诚信相处婚姻可成。
喝酒吐胆汁后吃什么好
1、大量饮酒导致呕吐，甚至吐出胆汁时，体内的液体也流失严重，此时应当适量补充液体，在清水漱口后，可以喝清水，也可以喝能够补充电解质的淡糖盐水。另外，多喝水还能够促进酒精代谢，而且在呕吐时也会先吐水，减轻吐胆汁的情况。
2、宜喝牛奶，喝酒后吐出了胆汁，胆汁从十二指肠中流入胃中，会对胃粘膜造成损伤，而牛奶富含有大量的优质蛋白质营养物质，具有保护胃黏膜，促进营养物质的吸收，增强人体免疫力，在喝酒吐胆汁后喝牛奶有利于患者的恢复。
3、宜吃流食，喝酒吐胆汁后，胃粘膜受到了损伤，胆汁也损耗了不少，因此在之后几天内应当保持饮食清淡，最好吃点清淡易消化的流质食物，如稀饭、小米粥、软面条之类的，少量多餐，并且要多补充水分。
