一、要掌握用料的比例：一般来说，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。
二、煮咖啡时，要根据不同的炊具，采用不同的方法：
1、用上下配套的自滤玻璃过壶煮咖啡，可先加入沸水，插紧过滤器，放到煤气炉或电炉上，然后放入咖啡，待咖啡上升到一半时，改用小火，边煮边搅拌，约3分钟后将壶离火，让其自滤。当壶中发出响声，拔去过滤器即成。
2、用有插胆的铝质咖啡壶煮咖啡，方法与玻璃壶基本相同，不同的是，在煮时不能搅拌，煮的时间要增加3分钟。
3、用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡，要先把水烧开，再投入咖啡，用勺搅拌均匀后，改为小火煮，边煮边搅拌，3分钟后盖上盖子，等咖啡渣沉淀后过滤便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好后再加入，否则，既容易粘底，又损失其营养价值。
咖啡和牛奶能不能同时喝
1、牛奶喝咖啡可以一起喝。牛奶和咖啡的主要成分都是水分，另外牛奶还含有一些蛋白质、脂肪，咖啡还含有一些碳水化合物、粗纤维等成分，都是常规的食品成分，无毒，并且没有刺激性的物质，也没有会相互反应的物质，因此可以一起食用。
2、要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶，这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
过期十年的咖啡还能喝吗
由于咖啡中的谷物粉体很可能受到氧化等作用，导致口感变得不可接受，并且咖啡中的某个指标如过氧化指会超过安全标准，对人体产生不可预估的损害。
过期的咖啡虽然不能引用，但还有许多其他的利用价值：
1、放在盆栽的土面上，防止滋生昆虫；
2、将煮好的咖啡过滤，用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖，去污能力强；
3、放到冰箱里可以去除冰箱异味；
4、放到烟灰缸里，捻灭烟头的时候回出来咖啡香味；
5、用咖啡粉做成去角质，可以混合橄榄油或者沐浴露用，洗澡的时候涂抹在身上，轻轻按摩，之后冲干净，有去死皮去角质、嫩肤美白的作用。
每天最多能喝多少咖啡
喝咖啡取决于个人的承受能力和习惯。一杯咖啡平均含有60至90毫克的咖啡因，而一般人体一天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因并且不产生任何副作用。咖啡、茶和可口可乐都不会让人上瘾。尽管很多人都习惯长期饮用这些饮品，其实不过只是喜欢它们的味道和提神作用，而如果要真的舍弃，也并非是件困难的事情。原则上，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四五杯，大部分的人即会感觉到恶心。
喝咖啡的好处:
1、每天只喝一杯可以稳定血压增强脑力保持动脉健康;
2、咖啡里含有的咖啡因，让人提神醒脑振奋精神;
3、每一天喝一杯咖啡，有助于降低血压减少得老年痴呆的风险。
