1、实验表明，水煮的饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补饺子中损失的营养成分。
2、食物的营养成分，经过加工，都要有损失。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是b族维生素等水溶性维生素，特别是维生素b1、b2。
吃饺子为什么要喝饺子汤
1、老人说：原汤化原食。所以一般在吃完面条、饺子、元宵，都要喝点原汤。
2、从营养学角度看，食物的营养成分，经过加工，都有损失。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是b族维生素等水溶性维生素，特别是维生素b1、b2。实验表明，由于扩散作用，水煮的面条和饺子有百分之五十的水溶性维生素、少量矿物质、有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条、饺子中损失的营养成分。
吃韭菜饺子能否喝豆浆
1、豆浆里含有钙，补钙是喝豆浆的其中目的之一。
2、而韭菜（蔬菜）里含有草酸。
3、将豆浆和韭菜一起吃的话，豆浆里的钙就会和韭菜里的草酸发生化学反应，生成一种不能消化的草酸钙。
4、胃里聚集了大量的草酸钙，就会出现腹泻或想吐的临床现象。
煮饺子怎么让汤好喝
方法步骤如下：
1、等饺子快煮熟时候放生菜或是青菜。
2、在碗里滴2滴生抽，一滴麻油，半勺盐，半勺鸡精。根据口味可以加醋和辣椒酱。
3、如果加点小葱更好，然后把饺子汤倒入碗里，然后在把饺子和青菜放入。
4、这样即可得到好喝的饺子汤。
