果汁饮料共分纯果汁、水果汁、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型汽水等多个种类。
果汁饮料种类的不同是因为它们所含果汁成分的不同，纯果汁是百分之一百的纯果汁，用新鲜的水果压榨分离制作而成，纯果汁中没有额外添加任何辅料，口味不甜，但带有水果的天然香气，最大限度地保留了水果中的营养。
水果汁是水果破解后，把果核、粗纤维等过滤掉，再经过高温消毒制成，是原果汁浓度的百分之四十左右，添加了一定量的糖分和香精，口感很好。
果粒果汁饮料是果汁含量不低于百分之十，果粒含量不低于百分之五，果汁类汽水是原果汁含量不低于百分之二点五的果汁饮料。
什么是碳酸饮料
1、碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
2、碳酸饮料（sodas）的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这大大推动了碳酸饮料制造和研究进程。1772年英国人普里司特莱(priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。他不仅研究了水的碳酸化，还研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便产生一种令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他还强调碳酸水的医疗价值。1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。
果味饮料浓浆怎么吃
果味浓浆是指用新鲜水果的可食用部分，用机器打成的水果原浆，富含果肉，果纤维，最大程度保证了水果的营养成分，其吃法有:
1、可以加水稀释，直接就可以做成原来口味的果汁。
2、可以与其他口味的果汁进行混合，做成独特风味的果汁。
3、可以与牛奶混合，放进冰箱冷却几分钟，做成果味的奶昔。
4、可以做奶茶，用热红茶将奶精融化，然后倒入果味浓浆，搅拌均匀。
酸奶是饮料吗
酸奶是发酵型乳饮料，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，酸奶含有活菌，对肠胃调理有很大作用，目前市场上酸奶制品以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
