茶叶涩味物质是指茶叶中能引起收敛感并产生涩味的成分的总称。主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强，非酯型儿茶素爽口、涩味弱。绿茶茶汤滋味的主体是苦涩味，酯型儿茶素在芽叶中含量较高，一般占茶芽叶干物质的12%到19%，而其味阈值为750毫克每升，是影响茶味浓淡、品质优次的主要成分。黄酮醇有苦涩味，但含量较少。酚酸、缩酚酸和碱性氨基酸为酸涩味，在茶叶中含量较多，一般为茶叶干重的5%。
茶花有那些开花早的品种
1、维吉尼亚乌马克：每年一月份开花；
2、玛丽费瑟：每年三月份开花；
3、羞奇：每年二月份开花；
4、菲利克斯：每年三月份开花；
5、烈香如果：每年三月份开花；
6、美人茶：每年二月份开花；
7、赛金光：每年一月份开花；
8、东方亮：每年二月份开花。
花茶的搭配
1、玫瑰果+洋甘菊等。功效：可改善因睡眠不足引致的眼睛疲劳，并有助减轻熊猫眼的出现，便眼睛恢复明亮﹗
2、玫瑰花+玫瑰果+绞股蓝+千日红+胎菊花。这款花草茶适合经常在电脑、电视前工作、生活人士，可明目护眼、抗辐射、解除疲劳、使毛孔不再变大，不再长小红疙瘩；眼睛亮晶晶，让色斑、烦恼、疲劳远离。
3、玫瑰+马鞭草+欧石楠+玳玳花+荷叶。可以紧致肌肤美丽容颜，燃烧脸部脂肪排除多余水分，让脸部轮廓变小排毒塑身，维持美丽曲线。
4、玫瑰花+茉莉花+柠檬草+桂花。香体花草茶能活血美肤，香口香身香气自然持久、迷人，那令人舒缓的香气，可让神经完全放松，纾解焦虑紧张的心情、常饮可令人体自然散发淡淡幽香。
5、玫瑰花+益母草。功效：活血顺气，调养月经不顺，适合女士经期饮用。
6、桃花+三七花+玫瑰果。功效：迅速补充眼部周围的水分及字样眼部幼嫩肌肤。
7、玫瑰花＋蜜枣。能疏肝解郁、促进新陈代谢、去脂，是瘦身良饮。
腊梅花茶的制作方法
1、首先将腊梅花在清水中洗干净。
2、将洗干净的花朵捞出来在干净的纸巾上吸干水分。
3、开火架锅，将腊梅花放入烧好的锅中。
4、用筷子翻转腊梅让花朵受热均匀。
5、将水分蒸发后的腊梅放入杯中。
6、加入沸水，腊梅花茶就完成了。
