1、西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用，对食滞并且有上火有效；
2、减缓色斑延缓衰老，番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉；
3、降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
每天喝西红柿汁的好处
每天喝西红柿汁的好处：
对肥胖者、高胆固醇患者减肥降脂有益；防治雀斑，可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退；具有健胃消食、治疗食欲不振的作用。含有的苹果酸、柠檬酸可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化。
如何做西红柿鸡蛋汤好喝
1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。
2、调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
3、日常做法：鸡蛋磕入碗搅匀；淀粉加水调开；蒜瓣切片；炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。
4、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
喝柠檬西红柿冰糖汁有什么好处
可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和b族维生素等。
西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。
冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效，可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
冰糖还可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
