玻璃茶具也是茶具中最受欢迎的种类之一，这种茶具自然是使用玻璃材质制作而成的。这种茶具主要有两方面优点，一方面与陶瓷茶具相似，即不吸收任何茶香，保证茶汤的原味。另一方面则是其透明的特点，人们通过肉眼就能够清晰地看到茶具内的一切，增加美感。陶瓷茶具通常都是指瓷土制作的茶具，这种茶具最大的特点就是内外壁都是施釉的，因此其表面都是光滑的，几乎没有气孔，与紫砂茶具形成鲜明的对比。这样的好处在于不会吸收任何茶香。如果品饮的是名优绿茶，那么最适宜用玻璃杯冲泡，可以看到茶叶和水的交融，别有情趣。在用玻璃杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重量 选择冲泡方法。紫砂壶因其较好的透气性和保温作用，特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。
皖北油茶做法和配方
1、用料：小麦淀粉或面粉 约80克（勾芡厚薄可调）花生、（油炸后去皮压碎） 约50克、白芝麻 随意、千张切丝 一张或半张、水面筋（撕碎或切薄片） 一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤（没有就用水也行） 随意、鸡蛋一个 可不用
2、准备好食材备用，把汤或水烧开。
3、千张丝和面筋放入汤里再次煮开，根据喜好，可以切几段大葱。
4、用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜，倒入汤里，用盐和鸡精调味，可品尝咸淡。
5、小麦淀粉用水调匀，倒入锅里搅匀。没有小麦淀粉可用普通面粉代替。
6、喜欢就打个鸡蛋淋入，不喜欢或太稠了可省去。
7、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油即可。
什么是黑茶黑茶包括哪几种
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，黑茶主要包括：湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
黑茶主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
盖碗泡普洱茶饼技巧
1、新人选盖碗：盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。
2、烫手的原因：这个高背盖碗，盖子与口沿之间没太多余地，也就是距离窄，这样注定了会比较容易烫手。
3、碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
4、还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
5、注水量：茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。
6、倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。
7、用盖碗泡普洱的好处：
（1）形状开放。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。
（2）材质是瓷，不会影响普洱细微表现。
（3）冲泡上可闷可放。不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。
（4）时间控制有优势。出水快。甚至可以2秒出水。
（5）温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。
（6）甚至可以随心的翻动和挤压茶底。同样造成口感的差异。
（7）观察容易。茶色，汤色，叶底等等。
8、盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。
9、盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
