主料：牛肉400g。
配料：油20ml、盐5克、茶树菇200g、青椒1个、蒜5克、姜片5克、红椒1个、葱5克。
步骤：1、将蒜头 姜片 青红椒 葱切好。
2、牛肉切成簿片，用生粉，生抽盐油糖腌好，茶树姑除头洗净。
3、热锅下油爆香青椒，红椒，姜片，蒜头。
4、倒入腌好的牛肉爆炒至6成熟，倒入茶树菇番炒。
5、加入葱花，盐蚝油调味即可。
沙茶牛肉饼怎么做
1、材料：牛肉片300g、葱油饼2片、小黄瓜1条、葱花5大匙蒜末1大匙、调味米酒1大、酱油1大匙、胡椒粉1小匙沙茶酱1大匙、太白粉1小匙。
2、将牛肉加上腌料，腌10分钟左右。将葱花，蒜末，小黄瓜对半切断，再一切四，切成四段。锅中放一大匙的油，倒入牛肉，炒至变色即先捞起。再放1/2大匙的油，爆香蒜末跟葱白部份。倒入牛肉拌炒，再倒入葱青的部份，葱青变色即可盛起备用，葱油饼放入锅中，煎至两面金黄即可。将牛肉跟小黄瓜放至葱油饼上，卷起即可。
潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做
潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱具体制作方法如下:
1、准备制作材料，开始制作；
2、虾皮洗净炒香备用，使用料理机打碎成粉末状；
3、使用少许清油小火炒制，在豆豉辣椒酱中放入两碗清水备用；
4、放入适量咖喱粉、胡椒粉、姜粉和虾皮粉，并放入味精和少许食用盐；
5、放入花生酱并搅扮均匀，煮至浓稠转至小火继续熬煮，注意搅拌防止粘锅；
6、即可完成制作。
茶树菇炒牛肉怎样做
1、主料：牛肉（适量）。辅料：茶树菇（适量）。调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。
2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。
3、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
4、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
5、锅里留底油，爆香姜蒜。
6、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。
