餐饮纠纷的索赔程序有：
1、收集和保留好相关证据：例如点菜单、付款收据或发票、订餐时双方对产品(菜式、服务、场地)等的约定
2、和餐厅负责人沟通，协商补偿和赔偿事宜;
3、如果对方承认疏失，最好有书面、或者录音证据予以保留;
4、协商不成，如果有必要可向人民法院提起民事赔偿诉讼。
也可以向所在地工商部门投诉。
依据《消费者权益保护法》第二条，消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，其权益受本法保护;本法未作规定的，受其他有关法律、法规保护。
早餐属于小吃还是其他餐饮业
1、早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐；
2、小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象；
3、餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业；
4、部份早餐属于小吃，提供早餐的地方为餐饮业场所。
做餐饮怎样才能降低成本
1、从产品结构和外部资源入手。即淘汰不盈利的产品，降低投出产出比较小的产品比重。这在餐饮业并不是新招，难就难在如何理解这个“不盈利”。一方面体现在菜品低迷的销售份额上，更新菜单淘汰“老品”是常见的手法。另一方面，这个不盈利则是要站在产品结构的角度思考。产品应该服务于产品结构，否则再热销餐厅也可能不赚钱。
2、工具化管理。餐饮标准化实现程度，是餐饮企业连锁扩张成功与否的关键因素，涉及到管理标准化和产品标准化。那么如何将产生成本的地方工具化，用清晰的表格或者信息化手段做记录和分析。成本控制工具本质上起的是监督作用，通过算明细账警醒有关人员，在操作环节上注意掌握好产品制作的用料，进而把控餐厅运营成本以及出品的稳定性。
3、整合外部资源。如今行业分工越来越细化，让专业的人做专业的事，才是合理分配资源的方式，也是降低成本，增加收入的举措之一。
有关餐饮业的书籍
1、《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。
2、《完全餐饮店》作者：吉田文和。内容概述：本书是将杂志《日经餐饮店》上连载长达三年的《创业开店全程指南》、《店铺改造、完善指南》、《实用自检课堂》等文章进行整理修订而成。
3、《餐饮旺店的秘密》作者：王心广，注册特级餐饮管理师、策划师。内容概述：本书作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发，从60余个不容忽视的服务要点入手，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。
4、《当餐饮经营遇上了创意》作者：菲利普·詹姆斯·罗曼诺。内容概述：本书中作者侃侃而谈他创意发想的过程，并且告诉读者指引他做出成功决策的原则。
