轻微发芽的黄豆能用来做豆浆，发芽长的黄豆其性状不适合做豆浆，出浆率不高。
1、轻微发芽的黄豆营养更高，黄豆的含钙量很高，但也含有大量影响钙质吸收的植酸，在发芽过程中，植酸被分解，能促进钙的利用和吸收。而且黄豆还含有不被人体吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质，这类物质在发芽过程中急剧下降，减少了喝豆浆以后腹胀现象的发生。
2、发芽的黄豆既保留了原有营养，还增加了新的维生素。还原性维生素c从无到有，胡萝卜素和b族维生素大量增加。在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
南瓜可以和黄豆在一块打豆浆吗
做法及步骤如下：
1、准备好食材，黄豆清水浸泡10分钟；
2、南瓜去皮切小块；
3、把南瓜放入豆浆机中加入所需量的清水；
4、加入泡好的黄豆；
5、加盖按下米香豆浆键；
6、煮好的豆浆过滤一下即可食用（此浆可无需加糖，南瓜本身会有些甜味）。
黄豆磨粉可以做豆浆吗
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。
用黄豆制作豆浆的方法：
1、提前4至8小时把黄豆浸泡好，清洗干净；
2、放入豆浆机内，加不低于最低刻度或高于最高刻度的水；
3、放入适量的冰糖；
4、接通豆浆机电源并按下启动键，豆浆机即可开始工作并自动完成豆浆制作。
不用黄豆怎么做豆浆
1、把黑豆洗干净，泡8个小时左右，把泡豆子的水倒掉；
2、把豆子倒进搅拌机，加上水，豆和水的比例约为1:5左右；
3、过滤，去掉豆渣；
4、把豆浆倒到锅里，中火烧开，转最小火煮30分钟，在煮的过程中要经常拿勺子搅拌，防止糊锅。在煮了25分钟的时候把冰糖加入，慢慢煮至融化 。
