发酵后的较好一些，因为没发酵的普耳茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
普耳生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
发酵充足的普耳茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
普洱茶保存方法有哪些
1、普洱茶生茶：如果是整提的茶，外层有笋壳叶包着，放在自然通风、不受潮、没异味的地方就可以了。如果是单个茶品，只有包装纸的话，建议套个透气的棉麻布袋或者有个茶盒装着，然后放在自然通风、不受潮、没异味的地方就可以了。
2、普洱茶熟茶：如果是平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶，直接装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里，再将茶盒或者布袋放置在通风透气、没有异味、不能直接受潮的地方即可。如果数量比较多，准备一个干净无异味、透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，然后将大陶罐放在自然通风、无异味、不潮湿的地方即可。
普洱茶生茶熟茶有什么区别
1、普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
普洱茶老茶头属于什么
普洱茶老茶头属于普洱茶的一种，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，而且冲泡后茶汤更浓，并且非常的耐泡。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
