好处：
1、抗肿瘤，黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的，此外该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用；
2、抗衰老，黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤舒展皱纹功效；
3、防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒；
黄瓜鸡蛋汤怎么做好喝
1、鸡蛋1个，黄瓜1根洗净备用。
2、把黄瓜切成片，鸡蛋打到碗里，小碗里准备好淀粉。
3、淀粉用清水兑成水淀粉搅拌好，鸡蛋搅开，尽量的打散搅均匀。
4、锅内烧适量的开水，水开以后，先把水淀粉加入锅里，烧开备用。
5、趁着开锅，把搅好的鸡蛋液转着圈倒入沸腾的汤锅里，先不要急着搅动。
6、过一会鸡蛋液就会变成好看的蛋花飘到水面上边来了。
7、然后加入切好的黄瓜片，调到小火，加入适量的盐，稍有咸味即可，再放入适量的鸡精。
8、然后倒入适量的香油增香，这时，整个厨房里都会飘满香油的香味。
9、最后再撒上适量切碎的香葱，关火。这样，一锅飘着香油香河葱香还带着淡淡的黄瓜的清香的黄瓜鸡蛋汤就做好了。
黄瓜和什么一起榨汁好喝
1、胡萝卜。黄瓜和胡萝卜除了富含维生素外，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，都可以预防和缓解便秘，同时也很清甜。
2、鸭梨。鸭梨去核去皮切块，黄瓜去头去尾，榨成汁，再加上冰块，清清爽爽的果汁就做好了。
3、蜂蜜。黄瓜蜂蜜汁能润肠通便、健肾利尿，甜而不腻。
每天喝一杯黄瓜汁对身体好吗
有助身体健康，黄瓜可利尿、强心脏、美容和调节血压、动脉硬化，常吃它可对这些起到很大的作用。美国营养专家通过对比研究证实，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂，甚至于还可以增强人的记忆力。实验中营养专家还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。黄瓜的热量低，同时促进脂肪燃烧。对减肥者以及高血脂症患者来说，黄瓜是非常好的食物，黄瓜榨汁，让不爱啃黄瓜的朋友多了种选择。提示：黄瓜汁，使用黄瓜为原料制作的一款饮品，伴以少许蜂蜜，具有预防脱发的作用。
