古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃姜有益，晚上吃姜有害。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃姜会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
夏季吃生姜可防中暑。夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少，食欲也不佳，同时由于出汗多，易损耗掉大量水分和营养物质，这时可以吃姜调节机体营养平衡。
每天喝姜汤有好处
1、姜汤有温中散寒、补阳的作用，适合寒性体质的人。但是还是要注意一些问题的。
2、生姜汤喝多了，会出现视模糊的，建议一个星期喝3至4次并且要经常喝点菊花茶，就会达到平衡。古人说过，早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，等于砒霜。所以推荐早上喝姜汤。还有，秋天快到了，秋燥，也不易多喝姜汤，容易上火。
经期喝姜汤红糖水好吗
经期喝姜汤红糖水对身体有好处，长期受寒腹痛、月经来时易感冒的人，服用姜汤红糖水较好，也可以祛寒。红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经。具有益气、助脾化食、补血化瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，女性因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水常能起到治疗和缓解作用。每一个不同的女性，有自己不同的经期，经期能不能喝姜汤，就需要判断自己是不是宫寒，宫寒可以喝姜汤，宫寒来月经前有明显的腹痛，有手脚发凉的感觉，可以服用姜汤来缓解症状。
初冬感冒喝姜汤的注意事项
鲜姜两片。不用太多，
从
大葱胡须（就是大葱的根）一个，记住可不是大葱。
锅里放水一大碗。开始煮制。
准备蜂蜜，适量。最好是一羹匙。
煮20分钟左右，
把煮好的葱胡子和鲜姜的水，倒入碗里。
最好是：一饮而尽。5分钟以后，就会出汗，注意保暖。糖尿病人紧服此汤。
生姜最好，不能用干姜。干姜的效果远比生姜差。
每日2次，3天伤风感冒可愈。
