习俗：
厦门人偏好吃清、鲜、淡、脆、略带微辣的有独特风味食物，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。
厦门特色小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门传统的饮食习俗就是吃小吃。对厦门人来说，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。
特色：
厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样，全国罕见，且厦门小吃的风味独特，令人难忘。目前厦门的小吃大约有200多种，制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家，许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。
秋季适合养生的饮食
1、养胃食物有帮助。秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富易于消化，也适合秋天食用。
2、主食替换助调理。用薯类来代替部分精白米面。秋季是薯类出产的旺季，常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。薯类食物中富含 b族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也丰富，有助于人们获取更多的营养。
3、花旗参类添保护。随着季节的转换，由夏天踏入秋天，人体对温度的调节稍有不慎，就会容易引发感冒等呼吸道问题。花旗参含有丰富人参皂苷，能增强人体免疫力，同时还含有丰富的氨基酸和多种维生素。
4、坚果零食来补充。每天吃一小把坚果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。常吃坚果有助于心脏健康，并且坚果还能提供维生素e和多种微量元素。
节食和控制饮食的区别
1、控制饮食是吃到自已的预算热量，就不再多吃，它是建立在健康的基础之上的。而节食是一味的少吃，没有考虑到身体也需要热量，是不健康的。
2、控制饮食是可以让身体维持基本的代谢，一般女生不低于1200大卡。而节食会使身体低于基础代谢
3、节食在减肥之后反弹的机率比较大。
另外减肥之后应该适当的运动保持身材。
饮食生意怎样起步
1、要选择交通便利、人员富裕、小区街道、商铺林立的场地；
2、要会管理、装修店铺；
3、会管理厨师，服务员，洗碗工；
4、会算账、会接待客人；
5、接受投诉，工商管理执照，防火卫生检查；
6、按时推出新菜，开发调整菜单内容；
7、了解职工心声，保障职工工资福利休息；
8、树立餐馆品牌文化建设，广告宣传等。
