1、需要的材料有芝麻、杏仁、黄豆、花生，配上麻花吃更佳。
2、先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一个个的小油团，小油团很好吃哦，一般人是炒不出小油团的。
3、一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟。面炒好后就是制作油茶啦。先把炒好的面粉用凉开水兑开，搅拌均匀，然后再加开水不停的搅拌，在搅拌的同时加热，配上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，油茶就做好了。
西安油茶麻花哪家好
1、油茶麻花新园路店，地址在陕西省西安市莲湖区新园路劳动公园东门北50米处。
2、贾德祥油茶麻花店，地址在陕西省西安市莲湖区北广济街197号。
3、美味油茶麻花店，地址在陕西省西安市雁塔区雁塔西路158号双鱼花园广场三楼。
4、艾尼斯油茶麻花店，地址在陕西省西安市莲湖区桃园路95号。
5、老李家油茶麻花店，地址在陕西省西安市莲湖区庙后街108号附近。
6、无名油茶麻花店，地址在陕西省西安市莲湖区红埠街。
