豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸，以及铁、钙等矿物质。
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。含草酸和苹果酸。
红糖中的多种有机酸会与豆浆里的蛋白酶结合，轻易使蛋白质变性沉淀，不轻易被人体吸收。
吃完煮鸡蛋再喝豆浆可以吗
1、饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用；
2、鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌；
3、在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
喝豆浆时能吃鸡蛋吗
喝豆浆时不能吃鸡蛋；
原因：吃鸡蛋再喝豆浆时，鸡蛋中的卵松蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，并降低二者的营养成分。
另外喝豆浆的几个大禁忌：
1、忌空腹喝：空腹喝豆浆时，由于体内没有食物，肠道会消化豆浆中的蛋白质，引起胃痛，胃胀。喝豆浆前应该吃少许食物，面食最好；
2、不宜多喝：每天早晨一杯为宜，如果过多，则会由于蛋白质难以消化，导致腹泻，腹账等；
3、不冲红糖：糖中含有有机酸，会与豆浆中蛋白质发生化学沉淀物；
4、未煮熟的豆浆不能喝：豆浆未煮熟时，会含有有毒物质不能喝，另外，豆浆宜喝新鲜的，不宜放保温瓶冷藏。
豆浆和洋葱能一起吃吗
长期食用同时食用豆浆和洋葱容易造成人体钙的缺乏，且易患结石。洋葱里含有大量的草酸，当它与豆浆混合在一起时，豆浆中的钙与葱里的草酸会结合形成白色沉淀物草酸钙，这种草酸钙是难以被人体吸收的，容易在人体内形成结石。另外，豆浆中的钙质也会遭到破坏。
饮用豆浆的注意事项：
1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。
2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。
3、忌冲红糖：因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用。
4、忌喝过量：一次喝过多豆浆，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。
